Пирог с ягодой и заварным кремом

Тесто я приготовила заранее. На этом сайте есть рецепт «Тесто на рассоле» в разделе «Выпечка». Это тесто подходит и для сладкой и не сладкой выпечки. Начинка у нас будет из вишни и слив. Можно использовать любые ягоды, которые у вас имеются. В дополнение к начинке, использую сухой заварной крем. Он играет роль загустителя и придаёт начинке неповторимый вкус. Пироги буду делать порционные в керамических формах. Можно делать и один большой пирог. Дело вкуса! Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 26.02.2017

Ингредиенты

Тесто дрожжевое безопарное - 500 грамм.
Вишня - 1 стакан.
Слива - 8 шт.
Заварной крем сухой - по вкусу.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Растительное масло - по вкусу.
Желток - 1 шт.
Мак - по вкусу.

Как приготовить?

1 Займёмся начинкой. Сначала сделать смесь из муки, сахара и крахмала. Вишню посыпать полученной смесью и перемешать.
2 У слив удалить косточки и тоже посыпать полученной смесью.
3 Роль загустителя будет играть сухой заварной крем.
4 Тесто сделали заранее. Тесто разделить на четыре части.
5 Каждую часть теста, раскатать в лепёшку, размером большую, чем форма. Формы керамические размером 12 х 6 см.
6 Формы смазать растительным маслом и выложить лепёшку. Лишнее тесто отрезать кулинарными ножницами или острым ножом.
7 На тесто выкладываем вишню и посыпаем слоем заварного крема.
8 Затем выкладываем сливу и тоже посыпаем заварным кремом. Из обрезков теста, раскатать и вырезать крышечки. Сверху выложить крышечки на ягоды. Крышечки смазать желтком и посыпать маком. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут до золотистого цвета. Время выпечки зависит от вашей духовки.
9 Отлично зарумянились наши пироги с ягодами!
10 Нужно дать время, чтоб пироги остыли. Тогда начинка не будет растекаться. Мои близкие, не стали ждать пока остынут пироги. Сразу подаю пироги на стол. Отличная получилась выпечка с ягодами и заварным кремом! Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Комментарии