Речной окунь с сыром

Речной окунь с сыром, блюдо от которого все сходят с ума, от вкуса и аромат. Речной окунь с сыром получается с хрустящей ароматной, сырной корочкой. Речной окунь очень вкусная рыба, но чистить её, не очень приятное занятие. Мне очень нравится чистить окуня, когда снимаем с рыбы «чулок». Если вы попробуете один раз этот способ, то для вас не будет составлять большого труда чистки речного окуня. Специи для рыбы используйте по своему вкусу. В данном рецепте "Речной окунь с сыром", буду использовать крупную соль, чёрный молотый перец и сухую петрушку. Панировать рыбу будем в муке, хотя можно панировать рыбу и в сухарях. Сыр можно использовать любой, который у вас имеется в наличии. Приступим к приготовлению речного окуня с сыром!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 30.05.2018

Ингредиенты

Окунь речной - 1 кг.
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу.
Петрушка сухая - 0.5 ч. л.
Мука - 2 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.

Как приготовить?

1 Наш улов на выходных - речной окунь.
2 Займёмся чисткой окуней. Сначала необходимо сделать надрезы у головы окуня.
3 Затем кухонными ножницами, сделать надрезы по всему хребту с обеих сторон.
4 При помощи ножа снимаем «чулок» с окуня вместе с чешуйками и внутренностями.
5 Удалить с окуня плавники. Окуня мы почистили. Очень удобный способ чистки окуня способом «чулок».
6 Очищенного окуня промыть, обсушить, посолить, поперчить.
7 Окуня обвалять в муке.
8 Обжарить окуня на растительном масле. Сначала обжарить с одной стороны до румяной корочки.
9 Затем перевернуть окуня на другую сторону и обжарить до готовности.
10 Обжаренного окуня выложить на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир.
11 Выложить обжаренного окуня на блюдо и обильно посыпать тёртым сыром. Сыр начнёт плавиться и появится сырная корочка у окуня. Вкусный у нас получился речной окунь с сыром! Обжаренного окуня можно подавать, как самостоятельное блюдо или с овощами. Приятного аппетита!

Комментарии