Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Консервы из речного окуня

Консервы из речного окуня

Консервы из речного окуня Изображение

Наловили окуня, а его ведь нужно переработать! Вот этим мы и займёмся. Конечно придется потрудиться, но делать не чего, надо так надо. Хочу приготовить консервы из речного окуня. А делать будем консервы с чешуёй, при варке или тушении, чешуйки просто растворятся. Приступим!

Развернуть
Тип блюда: Рыба
Порций: 2
Время: 5 ч.
Поделиться:
Автор: 11.01.2017
Ингредиенты
  • Окунь речной - 2 кг.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Растительное масло - по вкусу.
  • Перетёртые помидоры - 250 мл.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Специи для рыбы - по вкусу.

Как приготовить?

  • 1 Вот зимний улов, который нужно переработать.
    Консервы из речного окуня Шаг 1 (картинка)
  • 2 Отбираем мелкого окуня, отрезаем голову, хвост, плавники, вынимаем внутренности, промываем рыбу.
    Консервы из речного окуня Шаг 2 (картинка)
  • 3 Лук очистить, нарезать на кубики.
    Консервы из речного окуня Шаг 3 (картинка)
  • 4 Морковь промыть, очистить, натереть на крупной тёрке.
    Консервы из речного окуня Шаг 4 (картинка)
  • 5 Обжарить лук и морковь на растительном масле.
    Консервы из речного окуня Шаг 5 (картинка)
  • 6 К овощам добавить перетёртые помидоры, соль, перец, специи, довести до кипения.
    Консервы из речного окуня Шаг 6 (картинка)
  • 7 В сковороду выкладываем подготовленного окуня и заливаем полученным соусом. Ставим на огонь, доводим до кипения, оставить минимальный огонь и тушить 4 – 5 часов.
    Консервы из речного окуня Шаг 7 (картинка)
  • 8 Тушим до тех пор, пока чешуйки растворятся, а косточки станут мягкими.
    Консервы из речного окуня Шаг 8 (картинка)
  • 9 Горячего окуня выкладываем в подготовленные банки, накрываем крышками и ставим на пастеризацию на 20 минут.
    Консервы из речного окуня Шаг 9 (картинка)
  • 10 Закатываем банки крышкой и укутываем до полного остывания.
    Консервы из речного окуня Шаг 10 (картинка)
  • 11 Консервы из речного окуня готовы! Удачной вам рыбалки и приятного аппетита!
    Консервы из речного окуня Шаг 11 (картинка)
Комментарии
1