Нототения в томате

С рыбы нототения, можно приготовить различные блюда, я приготовила нототения в томате. Рыбу нототения можно и жарить, и варить, и запекать и т. д. Нототения относится к окунеобразным, хотя похожа на тресковые. Нототения продаётся без головы и внутренностей, ее нужно только очистить шелуху и обрезать плавники. Размер порционных кусков рыбы, определяйте сами. Специи для рыбы используйте по своему вкусу. Для соуса можно использовать и томатный сок, и измельчённые помидоры, и томатную пасту. Используйте то, что у вас имеется в наличии. Приступим к приготовлению нототении в томате!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	3
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 24.03.2018

Ингредиенты

Нототения - 3 тушки.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры измельчённые - 200 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Петрушка сухая - 0.5 ч. л.
Мука - 3 ст. л.
Бульон овощной - 150 мл.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Первое, что необходимо сделать, разморозить нототению.
2 Нототению очистить, обрезать плавники, промыть и обсушить. Нарезать на порционные куски.
3 Рыбу посолить, поперчить, добавить паприку, петрушку сухую и перемешать. Дать рыбе немного времени насытится специями.
4 Морковь промыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
5 Лук очистить и нарезать на кубики.
6 Кусочки нототении обвалять в муке со всех сторон.
7 На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбу сначала с одной стороны до румяной корочки.
8 Затем перевернуть и обжарить рыбу, с другой стороны.
9 На другой сковороде обжариваем сначала лук до золотистого цвета.
10 Затем добавим к луку морковь и продолжаем обжаривать до мягкости.
11 К обжаренным овощам добавить измельчённые помидоры соль, перец, муку (1 ст. л.) и перемешать. Довести до кипения.
12 В сковороду где обжариваются овощи добавим обжаренную рыбу.
13 К рыбе добавить овощной бульон, довести до кипения и тушить под крышкой до готовности. При необходимости посолить.
14 Добавить к рыбе лавровый лист и накрыть крышкой на 2-3 минуты. Затем лавровый лист убрать.
15 Нототения в томате готова! Можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром. Рыба получилась сочная и вкусная! Приятного аппетита!

Комментарии