Рулет с финиками и клубникой

А из пресного теста, приготовим рулет с финиками и клубникой. Рулет с финиками и клубникой получился нежный, ароматный и вкусный, в меру сладкий, сладость выпечки придали финики, а аромат-свежая клубника. Муки в тесто может пойти больше или меньше, всё зависит от жирности кефира. Пока вы приготовите начинку для рулета, тесто у вас отдохнёт. Начинка для рулета может быть любая, сладкая и не сладкая. Как вы захотите! Можно использовать для начинки и сухофрукты, и свежие ягоды, и даже конфеты с мармеладом. Сахар в тесто и начинку, добавляйте по своему вкусу. Время выпекания рулета будет зависеть от его размера и особенностей вашей духовки. Дать рулету остыть и можно его нарезать на порционные куски. Приступим к приготовлению рулета с финиками и клубникой!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	6
Время:	50 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 15.05.2018

Ингредиенты

Для теста:
Кефир - 150 мл.
Мука - 200-250 грамм.
Соль - щепотка.
Сахар - 3 ст. л.
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Для начинки:
Финики - 100 грамм.
Клубника - 100 грамм.
Мармелад - 50 грамм.
Крахмал - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Для смазывания:
Чай сладкий - 50 мл.
Семена кунжута - 1 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим пресное тесто. Смешать кефир, соль и сахар.
2 Затем в жидкую смесь всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
3 Тесто завернуть в плёнку и дать ему отдохнуть 30 минут.
4 Приготовим начинку для рулета. У фиников удалить косточку и нарезать на кусочки.
5 Клубнику промыть, обсушить, удалить плодоножку и нарезать на кусочки.
6 Тесто раскатать в прямоугольный пласт.
7 Смешать крахмал, сахар и муку. Пласт теста посыпать смесью из крахмала, сахара и муки. Затем выложить подготовленные финики, клубники и кусочки мармелада. Сверху посыпать смесью из крахмала, сахара и муки.
8 Пласт теста с начинкой завернуть рулетом.
9 Края пласта защипнуть.
10 Заготовку рулета выложить в силиконовую форму. Если у вас металлическая форма, то ее смазать маслом и присыпать мукой или застелить пекарской бумагой.
11 Рулет смазать сладким чаем и посыпать семенами кунжута. Отправить рулет с финиками и клубникой выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут до золотистого цвета. Время выпекания рулета зависит от размера рулета и вашей духовки.
12 Рулет отлично пропёкся.
13 Рулету дать время остыть, вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой.
14 Остывший рулет отлично нарезается на порционные куски. Подаём рулет с финиками и клубникой к чаю или кофе! Приятного чаепития!

Комментарии