Ванильные булочки с изюмом

Ванильные булочки с изюмом приготовим из дрожжевого теста. Благодаря дрожжевому тесту ванильные булочки с изюмом получаются нежные, мягкие, как пух. Тесто для ванильных булочек с изюмом, конечно, приготовим сами. Тесто можно приготовить любым способом, я приготовлю дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. Сахар в тесто добавляйте по вкусу, так как кто-то любит сладкую выпечку, а кто-то предпочитает слегка сладкую выпечку. Для ванильного аромата в тесто можно добавить или ванильный сахар, или ванилин, или ваниль, добавляйте то, что у вас имеется в наличии. Чтобы булочки получились высокие и округлой формы, обязательно заготовки булочек отправить на расстойку. В смазку из желтка добавить молоко, чтоб окрас булочек получился равномерный. Приступим к приготовлению ванильных булочек с изюмом!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 10.05.2018

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 100 мл.
Вода - 75 мл.
Масло сливочное - 100 грамм.
Масло растительное - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Изюм - 1 ст. л.
Соль - щепотка.
Сахар - 125 грамм.
Ванилин - 2 грамма.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 10 грамм.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Тесто приготовим в хлебопечке. Растопить сливочное масло и остудить. Изюм залить водой на 15 минут. В ведёрко наливаем молоко, воду, растительное и сливочное масло, добавим яйцо, соль и сахар.
2 Затем добавим в ведёрко муку, ванилин и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
3 Изюм промыть, залить горячей водой минут на 10, затем с изюма слить воду, обсушить и обвалять в муке.
4 После первого сигнала, добавим подготовленный изюм. Если нет хлебопечки, тесто можно приготовить обычным способом. В тёплое молоко добавить по 2 ст. л. сахара и муки, сухие дрожжи. Перемешать и отправить в тёплое место на 30 минут. Смешать яйцо, воду, остывшее растопленное сливочное масло, ванилин, соль, оставшийся сахар, изюм и опару. Добавляем постепенно просеянную муку и замешиваем тесто. При замесе теста вводим растительное масло. Муки в тесто, может пойти больше или меньше, все зависит от жидких ингредиентов и качества муки. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место на 1 час.
5 Тесто отлично подошло. Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть.
6 Тесто готово к работе.
7 Тесто разделить на 12 частей и скатать в шарики так, чтобы изюм был внутри шарика.
8 Шарики теста выложить на противень с силиконовым ковриком или пекарской бумагой и отправить на расстойку на 30 минут.
9 Заготовки булочек с изюмом после расстойки.
10 Заготовки булочек смазать смесью из желтка и молока. Отправить ванильные булочки с изюмом в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.
11 Ванильные булочки с изюмом отлично подрумянились!
12 Булочки снять с противня и дать немного остыть.
13 Можно ванильные булочки с изюмом и к чаю подать. Ванильные булочки получились очень мягкие, ароматные и вкусные! Приятного чаепития!

Комментарии