Булочки с ананасами из кабачков

На этом сайте, есть рецепт «Ананасы из кабачков с алычой» в разделе «Закрутки». Кабачки по вкусу, очень похожи на ананасы, очень вкусные и ароматные! Смело использую их в выпечке. Если у кого, то есть ананасы, то, пожалуйста, добавляйте в тесто ананасы. Тесто будем делать дрожжевое. Каждый приготовит тесто, удобным для него способом. Я буду делать в хлебопечке. Но это тесто, лучше делать вручную, чтоб остались целые кусочки «ананасов». Муку в тесто, добавляем постепенно! Муки может пойти в тесто, больше или меньше, всё зависит от продуктов. Главное, чтобы тесто не забить мукой. Для выпечки лучше использовать форму с высокими бортами, так как булочки сильно «вырастут». Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	11
Время:	2 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 27.04.2017

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 750 грамм.
Молоко-100 мл.
Кабачки - 1 стакан.
Масло растительное - 50 мл.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Соль - щепотка.
Сахар - 125 грамм.
Дрожжи сухие - 8 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Яйца - 2 шт.
Для смазывания:
Вода - 50 мл.
Сахар - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Буду использовать ананасы из кабачков, которые сама закрывала. На этом сайте, есть рецепт «Ананасы из кабачков с алычой» в разделе «Закрутки».
2 Кабачки нарезать на кусочки.
3 Тесто буду делать в хлебопечке. Продукты закладываю, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала молоко, соль, сахар, растительное масло, растопленное сливочное масло, яйца и кабачки.
4 Затем добавляю муку, ванильный сахар и дрожжи. Включаю хлебопечку на режим «Тесто».
5 Тесто после замеса. Если нет хлебопечки или комбайна, можно приготовить тесто обычным способом. В тёплое молоко, добавить сухие и дрожжи и оставить на 10 минут, чтоб они растворились. Затем добавим сахар, соль, взбитые яйца, растопленное сливочное масло, растительное масло и перемешать. Потом добавить в тесто измельчённые кабачки. Вводим в тесто муку постепенно. Тесто должно получиться мягким. Главное, чтоб тесто не забить мукой. Накрываем тесто и оставляем на 1.5-2 часа, чтоб тесто подошло.
6 Тесто хорошо подошло.
7 Тесто обмять и можно с ним работать.
8 Рабочую поверхность или подпылить мукой, или смазать растительным маслом. Тесто разделить на части и скатать в шарики. На сколько будите делить тесто, всё зависит от формы, в которой вы будите выпекать булочки. Я разделила на 11 частей.
9 Форму смазать сливочным маслом, выложить заготовки из теста и отправить в тёплое место на расстойку на 30-40 минут. Тесто должно хорошо подняться.
10 Заготовки после расстойки.
11 Сахар растворить в воде и смазать заготовки сверху. Отправляем заготовки в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут до золотистого цвета.
12 Булочки с ананасами из кабачков отлично подрумянились! Дать булочкам остыть и можно подавать к чаю.
13 Булочки отлично отделяются. Булочки с ананасами из кабачков, получились пышные, воздушные и очень вкусные! Приятного чаепития!

Комментарии