Постные жареные пирожки с луком и картофелем

Мы не раз говорили, что на этом сайте, есть рецепты постного дрожжевого теста «Постное дрожжевое тесто» в разделе «Постные блюда». Это тесто отлично себя проявило в различной выпечке. Лук очень люблю, за его сладковатый и нежный вкус. Картофель в начинке, играет роль, как загуститель. Картофель в начинку, добавляйте по вкусу. Вот мы и приготовим постные пирожки с луком и картофелем. Такие пирожки актуальны во время поста, чтобы разнообразить свое меню. Формируем пирожки по вашему желанию. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	16
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 07.04.2017

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 170 мл.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Мука - 300 - 400 грамм.
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Для начинки:
Лук репчатый - 5 шт.
Картофель - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.

Как приготовить?

1 Тесто будем делать в хлебопечке. Загружаем продукты, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала наливаем воду, масло, добавим соль и сахар.
2 Затем добавим просеянную муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Если нет хлебопечки, тесто можно сделать и вручную. Более подробное описание приготовления теста, есть на сайте «Постное дрожжевое тесто» в разделе «Постные блюда». В теплой воде развести дрожжи и сахар. Муку просеять с солью. Пересыпать муку в воду с дрожжами и замесить тесто. В конце добавить оливковое масло, замешивать около 10 минут. Убрать тесто в теплое место на 1 час. После поднятия теста его не обминать, а сразу же приступить к работе.
3 Пока происходит замес теста, займёмся начинкой. Картофель промыть, очистить, нарезать на кусочки, опять промыть и отварить картофель до готовности.
4 Лук очистить от шелухи.
5 Лук нарезать на кубики.
6 Картофель сварился. Сделать пюре из картофеля и довести до вкуса.
7 Лук обжарили на растительном масле до прозрачности.
8 Добавляем к обжаренному луку, картофельное пюре. Картофельное пюре может остаться. Он вам пригодится. Начинка из лука и картофеля готова!
9 Тесто отлично подошло!
10 Тесто для пирожков готово к работе. Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом.
11 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
12 Шарик теста, разминаем руками и кладём начинку на середину лепёшки. Тесто отлично поддаётся формовке.
13 Защипываем края теста и формируем пирожок.
14 Подготовили заготовки к обжариванию.
15 На разогретой сковороде с растительным маслом, обжариваем пирожки, сначала, с одной стороны.
16 Затем переворачиваем пирожки и обжариваем с другой стороны до золотистого цвета.
17 Пирожки после обжаривания, выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. И можно подавать на стол. Замечательные у нас получились постные пирожки с луком и картофелем! Приятного аппетита и поститесь на здоровье!

Комментарии