Шоколадный кекс с вишней

Все кексы готовятся очень быстро, не исключение и шоколадный кекс с вишней самое главное подготовить все ингредиенты, и чтобы под рукой всегда был миксер. Вкус коньяка чувствоваться не будет так, что смело можно давать детям. Но если вы не добавите 2 ложки коньяка, то ни чего страшного не произойдет. Готовьте и наслаждайтесь.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 16.07.2014

Ингредиенты

Мука - 160-170 грамм.
Какао порошок (качественный) - 100 грамм.
Орехи грецкие - 100 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Сахар - 200 грамм.
Яйца - 4 штуки.
Сметана - 200 грамм.
Изюм - 100 грамм.
Вишня - 100 грамм.
Коньяк - 100 мл.
Арахис - 100 грамм.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки.
Сахарная пудра - 2 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Вишню промыть под проточной водой, обсушить, удалить косточки, залить коньяком и оставить где-то на час, чтобы вишня настоялась в коньяке. Изюм залить теплой водой минут на 10, затем промыть и обсушить. Арахис обсушить на сухой сковороде, почистить от кожуры и нарубить. Муку просеять с разрыхлителем, также просеять какао порошок.
2 В сливочное масло комнатной температуры добавить сахар и взбить миксером на небольшой скорости до полного растворения сахара, продолжая взбивать добавить по одному яйцу. В смесь добавить сметану, муку с разрыхлителем, какао порошок, тщательно перемешать до однородного состояния. Затем добавить орехи, изюм, отжатую вишню, влить 2 столовые ложки коньяка (коньяк берите тот, в котором находилась вишня) тщательно все перемешать.
3 Силиконовую форму смазать сливочным маслом, переложить тесто в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов в течении 45-55 минут. Готовый шоколадный кекс с вишней переложить на решетку, дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой.

Комментарии