Poovar.ru
» » Кексы из ирисок с вишней

Кексы из ирисок с вишней

Кексы из ирисок с вишней Изображение

У меня был заказ на 12 кексов из ирисок с вишней, ну и для себя приготовила 6 кексов. Поэтому количество ингредиентов в данном рецепте - кексы из ирисок с вишней рассчитано на 18 штук. Металлические формочки для кексов имеют 5 см в диаметре. Благодаря ирискам кексы снаружи получаются с хрустящей корочкой, что так и привлекает любителей кексов. Кексы из ирисок с вишней, можно готовить для детских праздников, дети просто в восторге именно от таких кексов, так как они пахнут ирисками и имеют вкус конфет, а как мы знаем дети любят конфеты и многие предпочитают именно ириски, и именно за тягучесть. Добавляете в кексы из ирисок любые ягоды, сухофрукты, даже можно мелко нарезать любые фрукты, это не принципиально, кексы из ирисок будут вкусные с любой начинкой. Из всего выше сказанного хочу вкратце сказать, что же на самом деле из себя представляют кексы из ирисок с вишней, а они имеют ярко выраженный вкус ирисок и легкую кислинку вишни, поэтому вкус кексов обалденный, других слов просто не нашлось. Обязательно приготовьте кексы с ирисками и вишней, вы и ваши родные будете в восторге. Готовьте с любовью!...

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 18
Время: 50 мин.
Поделиться:
Автор: 14.11.2017
Ингредиенты
  • Ириски - 250 грамм (без фантиков).
  • Сливки 10% или молоко - 350 грамм.
  • Сахар - 100 грамм.
  • Масло сливочное - 70 грамм.
  • Мука - 250-270 грамм.
  • Соль - щепотка.
  • Разрыхлитель - 2 чайных ложки.
  • Вишня - 200-250 грамм.

Как приготовить?

  • 1 Ириски освободить от фантиков, 250 грамм, это уже без фантиков. У меня сливки, можно взять молоко.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 1 (картинка)
  • 2 Варить ириски в сливках на очень маленьком огне при постоянном перемешивании, следите, чтобы ириски не подгорели.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 2 (картинка)
  • 3 Карамельную массу слегка остудить, переложить масло и сахар, все тщательно размешать, чтобы сахар и масло полностью растворились.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 3 (картинка)
  • 4 Карамельная смесь должна быть комнатной температуры. Добавить яйца. Если яйца крупные, то можно взять 1 яйцо.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 4 (картинка)
  • 5 Взбить миксером до пышности.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 5 (картинка)
  • 6 Добавить разрыхлитель и соль и частями добавлять муку, сначала перемешивать лопаткой. Муки может понадобиться чуть больше или меньше.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 6 (картинка)
  • 7 Затем для однородности взбить тесто миксером. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 7 (картинка)
  • 8 Вишню для кексов из ирисок можно брать любую, самое главное, чтобы она была без косточек. У меня вишня была замороженная, ее разморозить, откинуть на сито, чтобы стек сок. Чистый вес вишни 250 грамм, можно взять чуть меньше.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 8 (картинка)
  • 9 Переложить вишню в тесто, размешать ложкой. Металлические формочки для кексов смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой, силиконовые формочки не надо смазывать.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 9 (картинка)
  • 10 Переложить тесто в формочки на 3/4 от объема, у меня вышло 18 штук.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 10 (картинка)
  • 11 Выпекать кексы из ирисок с вишней в разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут, до сухой зубочистки.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 11 (картинка)
  • 12 Оставить кексы в форме минут на 5, затем переложить на решетку и оставить до полного остывания.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 12 (картинка)
  • 13 Кексы из ирисок с вишней великолепно подошли, у них получилась хрустящая корочка снаружи и мягкие, нежные внутри и много, много вишни, что и добивались.
    Кексы из ирисок с вишней Шаг 13 (картинка)
Комментарии
Любовь, 28 апреля 2018 08:32
У вас много выпечки с вишней, вы наверно её любите)) Делала кексы из ирисок по вашему рецепту и тоже добавила вишню, правда вишня была с компота. У дочки было день рождения и я отнесла кексы из ирисок с вишней в садик детям вместо торта, все были в восторге. Дети даже просили добавку, а родители просили рецепт, так что мне пришлось поделиться вашим рецептом. Классные у вас рецепты и самое главное знаешь сколько кексов получиться на выходе, это очень важно.