Пирог из творожного теста с яблоками

Экстравагантный, нежный, легкий - пирог из творожного теста с яблоками. Пирог из творожного теста с яблоками получился божественно вкусный и ароматный. Тесто нежное, рассыпчатое и все это благодаря творогу, а начинка из половинок яблок с мандаринами, этот вкусовой букет никого не оставит равнодушными. Начинку для яблок можно брать любую, это может быть конфета ириска. нарезанные на дольки цукаты, финики или чернослив без косточек, а также курага. Творог для пирога можно брать любой жирности, но он должен быть максимально сухой, чтобы меньше добавлять муки. Чем меньше муки, тем нежнее и вкуснее получается тесто и во время раскатывания теста, стол подсыпайте мукой. Готовьте с нами быстро и легко.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 22.03.2018

Ингредиенты

Масло сливочное - 230 грамм.
Сахар - 130-150 грамм.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Творог - 330-350 грамм.
Мука 400-450 + подсыпка.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки с горкой.
Яблоки - 4 штуки.
Мандарины или клемантины - 8 долек.
Корица - 1-2 чайных ложки.
Крахмал - 1 столовая ложки.
Желток - 1 штука.

Как приготовить?

1 В миску переложить сливочное масло комнатной температуры, добавить сахар и ванильный сахар. Количество сахара зависит от количества и качества творога, и насколько вы любите сладкое.
2 Взбить миксером на небольших оборотах до однородности, взбивать 2-3 минуты.
3 Переложить в смесь творог. Творог можно брать любой, даже мелко зернистый, у меня домашний творог.
4 Слегка взбить миксером или тщательно перемешать лопаткой.
5 Всыпать соль, разрыхлитель и просеянную муку. Начинаем перемешивать лопаткой, чтобы все ингредиенты объединились. Муку желательно добавлять постепенно.
6 Затем тесто быстро замесить вручную, постепенно подсыпая муку. Количество муки зависит от влажности творога. Тесто не должно липнуть к рукам, но в тоже время оно должно быть мягкое, нежное. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут.
7 Разделим тесто на две части, одну часть теста можно взять на 100 грамм больше. Раскатать тесто в прямоугольный пласт по размеру формы, плюс бортики формы.
8 У меня форма размером 19Х29, форму застелить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом. Переложить тесто в форму, сделать бортики, дно посыпать крахмалом.
9 Мандарины или клементины почистить, разобрать на дольки. Если есть косточки, то их обязательно убрать.
10 Яблоки для пирога желательно брать сладкие и одного размера, и берите средние по размеру. Яблоки вымыть, обсушить. Вырезать сердцевину, почистить, разрезать на две половинки.
11 В серединку яблока выложить дольки мандарина.
12 На тесто выложить половинки яблок начинкой вниз.
13 Сверху яблоки посыпать корицей. Если яблоки кислые, то их можно посыпать сахаром.
14 Раскатать вторую часть теста в прямоугольный пласт. Переложить тесто на яблоки, защипать края.
15 Смазать взбитым желтком.
16 Выпекать пирог из творожного теста с яблоками в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов, в течение 35-40 минут, до румяно-коричневого цвета.
17 Остудить пирог из творожного теста с яблоками на решетке.
18 Разрезаем яблочный пирог из творожного теста на 8 частей.
19 Вы, ваши родные или гости получите кусочек пирога с половинкой нежного запеченного яблока с начинкой. Пирог достоин вашего внимания!

Комментарии

Иван Иванович, 26 марта 2018 07:15

Цитата

Вчера дочка приготовила такой пирог из творожного теста с яблоками, пирог действительно получался вкусный. Внуки кушали с молоком и просили добавку.

natasha, 27 марта 2018 18:23

Цитата

Иван Иванович, спасибо за положительную оценку моего рецепта "пирог из творожного теста с яблоками". И я рада, что вам понравился этот пирог, особенно, когда дети кушают с аппетитом, это так приятно. А еще пироги из творожного теста можно печь с грушами и начинка может быть любая, например, кусочки шоколада, сухофрукты или цукаты, даже разная ягода.