Ушки из слоеного теста с сахаром, корицей и кунжутными семечками

Сын попросил приготовить печенье ушки из слоеного теста. И вот я вчера приготовила ушки из слоеного теста с сахаром, корицей и кунжутными семечками. Слоеного теста у меня было много, вот поэтому и решила приготовить ушки из слоеного теста с разной посыпкой, а именно с сахаром, корицей и кунжутными семечками. Ушки с сахаром отлично подойдут к чаю, ушки с сахаром и корицей к кофе, а ушки с кунжутными семечками и солью к пиву, так, что каждый из членов семьи выберет для себя любимый вкус печенья. Печенья получилось очень много. Чтобы слоеное тесто во время выпечки хорошо раскрывалось желательно его раскатывать в одном направлении, выпекать в хорошо прогретой духовки и если необходимо его свернуть в рулет, то рулет не должен быть слишком плотный. Надеюсь мои советы вам помогут в приготовлении печенья ушки из слоеного теста. Готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	62
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 18.03.2018

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое - 1,200 кг.
Сахар - 3+3 столовые ложки.
Корица - 1/2-1 чайная ложки.
Кунжутные семечки - 2-3 столовые ложки.
Соль - 1 чайная ложки.

Как приготовить?

1 Пока тесто размораживается подготовим посыпку для ушек. Так как теста у меня много, то я использую три вида посыпки. Можно брать, что-то одно.
2 Рулон слоеного теста я разделила на три части. Берем одну часть теста, остальное тесто прикрыть полотенцем, чтобы не обветривалось. Стол слегка присыпать мукой.
3 Раскатать тесто в прямоугольный пласт, толщиной не менее 5 мл. тесто желательно раскатывать в одном направлении. У меня не получалось раскатать в одном направлении.
4 Пласт теста щедро посыпать сахаром, сахар слегка прижать ладошками к тесту.
5 Закручиваем руками одну сторону пласта до середины, затем таким же образом закручиваем и вторую сторону. Сворачиваем не очень плотно.
6 Берем самый острый нож и нарезаем рулет на полоски толщиной около 1 см. Противень обязательно застелить пекарской бумагой и переложить рулетики на противень, оставляя расстояние между ними.
7 Духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать ушки с сахаром минут 15-20, до золотисто-хрустящего состояния.
8 Пока выпекается первая партия ушек с сахаром подготовим вторую партию с сахаром и корицей.
9 Выпекаем также минут 15-20. Остудить на решетке.
10 И приступаем к подготовке ушек с кунжутными семечками. Раскатываем тесто и посыпаем кунжутными семечками и солью.
11 Время выпечки ушек зависит от выбранной температуры и особенностей вашей духовки.
12 Ушки из слоеного теста с сахаром, корицей и кунжутными семечками получились хрустящие и вкусные. Берем тот вкус ушек, который вам больше всего нравятся.

Комментарии