Мясной пирог с курицей и свининой

Мясной пирог с курицей и свининой будем делать из дрожжевого теста, которое приготовим сами. Мясной пирог с курицей и свининой будем готовить из сырой начинки, то есть мы не будем предварительно обжаривать мясо. Тесто для мясного пирога можно приготовить любым способом. Муки в тесто может пойти больше или меньше, так как мука бывает разная. Если нет свинины, то пирог можно приготовить только из куриного мяса. Специи в начинку для пирога добавляйте по вкусу. Формовка пирога может быть любая. Пирог получается вкусный и сытный! Приступим к приготовлению мясного пирога!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 06.03.2018

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 250 мл.
Сметана - 50 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Жир свиной - 1 ст. л.
Мука - 600 - 650 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Грибной порошок - 0.5 ч. л.
Для начинки:
Филе куриное - 300 грамм.
Свинина - 300 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
лавровый лист - 1 шт.
Масло сливочное - 100 грамм.

Как приготовить?

1 Займёмся дрожжевым тестом. Тесто приготовим в хлебопечке. Сначала загружаем в ведёрко воду, сметану, соль, сахар, масло растительное, жир свиной.
2 Затем добавим муку, грибной порошок и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и обычным способом. В тёплой воде размешать сметану. Затем добавить сахар и сухие дрожжи. Перемешать и дать постоять 10 минут. Смешать муку и соль. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста, вводим растительное масло и свиной жир. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место.
3 Для начинки будем использовать куриное филе и свинину.
4 Мясо промыть и обсушить. Затем нарезать на маленькие кубики.
5 Мясо посолить, поперчить, добавить паприку и перемешать.
6 Лук очистить и нарезать на кубики.
7 Картофель промыть, очистить кожуру, нарезать на кубики и залить водой.
8 Тесто подошло. Его необходимо обмять и дать отдохнуть.
9 Тесто готово к работе.
10 Тесто разделить на две части, большую и меньшую. Большую часть теста раскатать по размеру противня.
11 Противень смазать растительным маслом. На противень выложить раскатанное тесто и руками распределить по противню.
12 С картофеля слить воду, обсушить и выложить на тесто, посолить.
13 Затем распределяем нарезанное мясо.
14 Теперь распределить лук и кусочки сливочного масла. Порвать лавровый лист и выложить на начинку.
15 Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку. Защипать края теста, сделать отверстие посередине. Отправить пирог на расстойку на 15-20 минут. Отправляем мясной пирог с курицей и свининой выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час. При выпечке пирога, разворачиваю противень, для равномерной выпечки.
16 Пирог отлично пропёкся! Пирог сразу накрываем полотенцем на 10-15 минут.
17 Мясной пирог с курицей и свининой готов! Нарезаем на порционные куски и подаём на стол. Мясо и картофель отлично пропеклись! Пирог получился очень сочный и вкусный! Пирог можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии