Яблочный пирог с тыквой и вишней

Приготовим открытый яблочный пирог с тыквой и вишней, с сухой посыпкой. В начинку можно использовать любые фрукты и ягоды. Всё делается по вкусу. Вкус начинки, можно сбалансировать ягодами. У меня сладкая тыква, кисло-сладкие яблоки и кислая вишня. Это то, что нам нужно. Сахар в посыпку добавляйте по вкусу. Форму для пирога можно использовать любую. Нарезать пирог лучше полностью остывший. Приступим к приготовлению яблочного пирога с тыквой и вишней!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.03.2018

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Растительное масло - ст. л.
Мука - 500 - 550 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Яблоки - 4 шт.
Тыква - 200 грамм.
Вишня - 200 грамм.
Мука - 150 грамм.
Сахар - 50 грамм.
Манная крупа - 50 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Молоко - 2 ст. л.
Мак - 1 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Займёмся дрожжевым тестом. Тесто приготовим в хлебопечке. Согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки, загружаем в ведёрко: молоко, соль, сахар, растительное масло, муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и обычным способом. В тёплом молоке развести сухие дрожжи и растворить сахар. Смешать просеянную муку и соль. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста вводим растительное масло. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место.
2 Когда тесто подойдёт, его необходимо обмять и дать отдохнуть.
3 Приготовим смесь для посыпки. Смешать муку, сахар, манную крупу и ванильный сахар.
4 Тесто раскатать в пласт по размеру больше чем форма. У меня форма 32 х 22 х 5 см.
5 Форму смазать растительным маслом и выложить пласт теста. Тесто распределить по форме и сделать бортики. Лишнее тесто обрезать.
6 Тыкву очистить и нарезать на маленькие кусочки.
7 Вишню немного разморозить и разрезать ягодки пополам.
8 На тесто посыпать немного посыпки. Яблоки промыть, обсушить, очистить кожуру и натереть на крупной тёрке на посыпку.
9 На яблоки посыпать немного посыпки.
10 На посыпку добавить корицу.
11 Затем распределить сверху нарезанную тыкву.
12 На тыкву выложить вишню.
13 Опять посыпать посыпкой.
14 Натереть сверху яблоко.
15 Посыпать посыпкой и натереть на тёрке замороженное сливочное масло.
16 Бортики завернуть на начинку. Бортики смазать молоком, посыпать начинку и бортики маком. Отправляем яблочный пирог с тыквой и вишней выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
17 Пирог отлично подрумянился!
18 Яблочный пирог с тыквой и яблоками выложить из формы, дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой.
19 Пирог получился с очень вкусной и сочной начинкой! Остывший пирог нарезаем на порционные куски и подаём к чаю! Приятного чаепития!

Комментарии