Постный суп с грибами и картофелем

Думаете, что приготовить на обед во время поста? Ответ найден, приготовьте постный суп с грибами и картофелем. Суп бюджетный, все ингредиенты в данном блюде есть на кухни любой хозяйки, и они доступны каждой семье. Грибы можно брать любые, даже замороженные или сухие. Постный суп с грибами и картофелем покоряет своей простотой и необыкновенным вкусом. Готовить вкусно и аппетитно во время поста несложно, главное правильно подбирать ингредиенты по вкусу, чтобы они сочетались по вкусу, а также знать несколько небольших секретов в кулинарии, а мы вам в этом поможем. На нашем кулинарном сайте в категории "постные блюда" и "овощи", вы найдете много разнообразных постных блюд. Постный суп с грибами и картофелем подается как первое блюдо в горячем виде. Подаем его с постным соусом, у меня был постный соус песто из крапивы. Готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	3
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 20.02.2018

Ингредиенты

Грибы - 150-200 грамм.
Картофель средний - 1-2 штуки.
Лук - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Болгарский перец - 1/2 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Паприка копченная острая - 1/3 чайной ложки.
Лавровый лист - 1 штука.
Укроп, петрушка - 1/3 пучка.
Масло подсолнечное.

Как приготовить?

1 Картофель почистить, промыть, нарезать на небольшие кубики. Грибы берем любые, можно шампиньоны или вешенка. У меня гриб вешенка, шляпки я использовала в другом блюде, а вот из ножек и плотной части сварила постный суп. Грибы нарезать на небольшие кусочки.
2 Переложить картофель и грибы в кастрюльку, залить одним литром холодной воды, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности картофеля и грибов, это займет минут 15-20.
3 А в это время готовим зажарку. Лук мелко нарезать. В сковороде слегка разогреть подсолнечное масло, переложить лук. Начинаем работать над вкусом лука. Лук слегка посолить, поперчить, посыпать паприкой и тушить на слабом огне минут 5-7.
4 Морковь почистить, промыть и натереть на терке, переложить в сковороду, тушить на небольшом огне до мягкости.
5 Болгарский перец нарезать мелкой соломкой. У меня замороженный измельченный болгарский перец. Тушить все вместе 3-4 минуты.
6 И опять у меня замороженная смесь из укропа, петрушки и зеленого лука. Можно использовать сухую зелень. Если у вас свежая зелень, как и всегда ее промыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.
7 Переложить зажарку с зеленью в кастрюльку к грибам и картофелю, добавить лавровый лист, пробуем и корректируем по вкусу, а именно солим по вкусу, добавляем острый перец, если любите поострее. Оставляем тихо покипеть еще 2-3 минуты и снимает кастрюлю с огня.
8 Постный суп с грибами и картофелем я подавала с соусом песто из крапивы. Более подробный рецепт блюда в категории "закуска" https://poovar.ru/3459-sous-pesto-iz-krapivy.html
9 Постный суп с грибами и картофелем "отдохнул", пора разливать по порционным тарелкам и приглашать родных к столу. Суп получился вкусный, легкий, но в тоже время сытный. Наслаждайтесь!

Комментарии