Poovar.ru

Кексы на кефире

Кексы на кефире Изображение

Тесто не кефире для кексов получается очень нежное, легкое, воздушное, пористое. Самое главное, в любое тесто, которое готовиться на основе кефира, или любых других кисломолочных продуктов добавлять обязательно пищевую соду и разрыхлитель. Кексы на кефире можно готовить с начинкой или без начинки. Начинка может быть любая - ягоды, фрукты (мелко нарезанные), шоколад, изюм, сухофрукты.... Фантазируйте! Тесто на кефире для кексов готовить очень легко и быстро, если у вас нет миксера, то его можно взбить просто венчиком, но миксером быстрее, поэтому я и пользуюсь миксером. Готовьте с любовью!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 16
Время: 35 мин.
Поделиться:
Автор: 14.07.2017
Ингредиенты
  • Кефир - 220 грамм.
  • Апельсиновая цедра - 2 чайных ложки.
  • Сахар - 150 грамм.
  • Яйца - 2 штуки.
  • Масло подсолнечное без запаха - 80 грамм.
  • Мука - 300 грамм.
  • Разрыхлитель - 4 грамм.
  • Пищевая сода - 1/2 чайной ложки.
  • Абрикосы - по вкусу.

Как приготовить?

  • 1 Абрикосы или любые другие ягоды или фрукты тщательно моем, мелко нарезаем.
    Кексы на кефире Шаг 1 (картинка)
  • 2 Кефир, яйца и подсолнечное масло должны быть комнатной температуры. В кефир добавить апельсиновую цедру, сахар и взбить миксером. Вместо апельсиновой цедры можно взять лимонную цедру или ванильный сахар, берете, то что у вас есть в наличии.
    Кексы на кефире Шаг 2 (картинка)
  • 3 Добавить яйца и взбить миксером.
    Кексы на кефире Шаг 3 (картинка)
  • 4 Влить подсолнечное масло и опять взбить миксером до пышности.
    Кексы на кефире Шаг 4 (картинка)
  • 5 Всыпать просеянную муку с содой и разрыхлителем. Перемешать лопатой или взбить миксером. Тесто по консистенции должно быть, как очень густая сметана.
    Кексы на кефире Шаг 5 (картинка)
  • 6 В тесто переложить абрикосы, размешать.
    Кексы на кефире Шаг 6 (картинка)
  • 7 Металлические формочки для кексов смазать подсолнечным маслом или застелить бумажными манжетами, силиконовые формочки не надо смазывать.
    Кексы на кефире Шаг 7 (картинка)
  • 8 Переложить тесто в формочки для кексов. Из этого количества теста у меня получилось 16 кексов. 12 кексов в металлических формочках и 4 в силиконовых.
    Кексы на кефире Шаг 8 (картинка)
  • 9 Выпекать кексы на кефире в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, в течение 20-25 минут
    Кексы на кефире Шаг 9 (картинка)
  • 10 Горячие кексы сразу же переставить на решетку или деревянную поверхность и оставить чтобы они полностью остыли.
    Кексы на кефире Шаг 10 (картинка)
  • 11 Тесто на кефире для кексов получилось воздушное, нежное, пористое, это видно на фотографии.
    Кексы на кефире Шаг 11 (картинка)
Комментарии
Natalya, 23 июля 2017 06:35
Классный рецепт кексов на кефире. Кексы всегда пользуются в нашей семье большим спросом, готовлю их часто и помногу, особенно когда начинается школьная пора. Дети даже в школу берут кексы, кушают сами и угощают друзей и подруг. А кефир всегда можно заменить любым кисломолочным продуктом, который у вас остался неиспользованный, и продукт пристроите и вкусную выпечку приготовите.