Запеканка из капусты с фаршем

Обожаю такие рецепты - просто, но очень, очень вкусно и сытно. Запеканка из капусты с фаршем, это блюдо готовиться быстро и легко, все ингредиенты в блюде доступны и всегда имеются на кухни любой уважающей себя хозяйки. Из фарша можно готовить много вкусных, сытных блюд. Поэтому в морозильнике всегда должен быть запас фарша, а еще слоеное тесто. Желательно фарш готовить самостоятельно, так как вы будете знать из какого мяса он приготовлен. Я для запеканки слегка обжарила лук с морковью, но можно и не обжаривать, а добавлять все в капусту с фаршем в сыром виде, здесь все зависит от вашего вкуса и предпочтений. А если дно форму слегка присыпать панировочными сухарями, то и низ запеканки из капусты с фаршем получиться с легкой хрустящей корочкой. Времени на подготовку запеканки вам потребуется всего минут 15-20, а все остальное за вас сделает духовка. Возьмите на заметку мой рецепт, он всегда вас выручит. Готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	6
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 01.02.2018

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 300-350 грамм.
Фарш - 300 грамм.
Лук - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Лук-порей - 1/2 стебля.
Панировочные сухари - 5-7 столовых ложек.
Яйца - 2 штуки.
Сметана - 150-200 грамм.
Острый томатный кетчуп - 2-3 столовые ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Масло подсолнечное - 2-3 столовые ложки.
Сыр твердых сортов - 50-60 грамм.

Как приготовить?

1 У меня домашний мясной фарш, свинина + говядина. Фарш был замороженный, его достать из морозилки минут за 20-30 до начала приготовления блюда.
2 Капусту мелко нарезать или натереть на крупной терке.
3 Лук мелко нарезать и слегка обжарить на подсолнечном масле.
4 Морковь натереть на средней терке. Лук-порей мелко порезать. Добавить все в сковороду к луку, слегка посолить, поперчить, тушить на средне-слабом огне до мягкости моркови и лука.
5 А в это время подготовим заливку для будущей запеканки. В сметану добавить кетчуп, пробуйте и регулируйте по своему вкусу.
6 Если фарш еще не совсем разморозился, его размять руками и переложить в капусту.
7 В миску к капусте и фаршу перелить заливку, добавить зажарку, 2-3 столовые ложки панировочных сухарей, хорошенько все перемешать.
8 Вбить два яйца и еще раз все хорошенько перемешать.
9 У меня форма 17Х25 см. Ее смазать подсолнечным или сливочным маслом и посыпать мукой, манной крупой или панировочными сухарями. Переложить смесь из капусты и фарша в форму, разровнять.
10 Чтобы запеканка получилась с хрустящей корочкой, ее сверху слегка присыпать панировочными сухарями. Закрыть форму фольгой.
11 Запекать запеканку при 200 градусах минут 20-25.
12 Затем убрать фольгу, посыпать потертым на терке сыром.
13 И запекать запеканку из капусты с фаршем еще минут 10. Достать форму с запеканкой из духовки и оставить ее в форме минут на 10, чтобы она слегка остыла, тогда ее легко можно будет нарезать на порции.
14 Запеканка из капусты с фаршем получилась с вкусной, ароматной, с сырной корочкой, так как мы и любим. Подаем запеканку из капусты с фаршем со сметаной, аджикой. Наслаждайтесь!

Комментарии

Полина, 19 августа 2018 22:08

Цитата

Ну очень удачный рецепт! Спасибо!

natasha, 22 августа 2018 09:27

Цитата

Полина, спасибо за положительную оценку моего блюда "Запеканка из капусты с фаршем". Запеканка действительно получилась вкусной, мы любим, когда у запеканки получается хрустящая корочка. Конечно можно приготовить такую запеканку и попроще, а именно, не обжаривать предварительно лук с морковью и луком-порей, а добавить все в сыром виде, запеканка получиться более сочной, но мы не любим, когда в блюдах сырой лук. А еще в запеканку из капусты с фаршем можно добавить несколько натертых на крупной терке картошек, получиться еще вкуснее и сытней. Я готовила и картофелем и без, моим родным нравится оба варианта.