Запеканка из кабачков с фаршем

Предлагаем вашему вниманию идеальный рецепт с пошаговыми фотографиями и подробным описанием приготовления запеканки из кабачков с фаршем. 15 минут на подготовку всех ингредиентов, а все остальное за вас сделает духовка. Запеканка из кабачков с фаршем получается нежная, сочная с великолепной сырной корочкой, и что очень важно, кабачки, то совершенно не чувствуются. Самое главное выбирайте молоденькие кабачки. Вкусный и полезный ужин для всей семьи, даже если у вас и останется, что-то с ужина, то запеканку всегда можно разогреть в микроволновке и подать на завтрак или на обед. Готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 30.05.2017

Ингредиенты

Фарш - 200 грамм.
Кабачки - 250-300 грамм.
Лук - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Перец болгарский - 1/2 штуки.
Укроп - по вкусу.
Яйца - 1 штука.
Сухой чеснок - щепотка.
Соль, черный молотый перец = по вкусу.
Сыр твердых сортов - 40-50 грамм.
Сметана - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Кабачки промыть, обсушить. Кабачки у меня молоденькие и я их не чистила. Натереть кабачки на крупной терке, посолить и убрать с сторону.
2 Фарш я готовлю самостоятельно, в данный момент фарш у меня из свиной шеи. Лук мелко нарезать и переложить в фарш.
3 Укроп промыть, стряхнуть воду и мелко нарубить, переложить в миску к фаршу.
4 Морковь и перец почистить, промыть и нарезать на небольшие кубики, переложить к фаршу.
5 Также в фарш добавить яйцо, перец, сухой чеснок и отжатый кабачок, посолить, (не забывайте, что кабачки вы солили, не пересолите) тщательно перемешать.
6 У меня форма диаметром 17 см, ее хорошенько смазать сливочным маслом. Переложить в форму смесь из фарша и овощей.
7 Запеканку сверху смазать сметаной.
8 Форму с запеканкой, можно устанавливать в холодную или горячую духовку, это не принципиально. Запекать при 180 градусов, в течение 25-30 минут. Время запекания зависит от количества ингредиентов и размера формы. Когда на поверхности появиться легкая корочка, значит запеканка практически готова.
9 Сыр натереть на крупной терке и щедро посыпать запеканку из кабачков и фарша.
10 Запекать еще минут 10-15. Если вы любите, чтобы сырная корочка сверху была слегка золотистого цвета и нежная, тогда запеканку можно доставать из духовки.
11 Мы любим, чтобы сырная корочка была более плотной, поэтому, после того как таймер отключил духовку я оставила запеканку из кабачков и фарша в духовке еще на 10 минут.
12 Готовую запеканку оставить в форме еще минут на 10 и можно подавать к столу. Подайте к запеканке из фарша и кабачков сметану и свежие овощи.

Комментарии