Баранина тушёная с овощами

Рецептов приготовления баранины очень много, но тем не менее предлагаю вам приготовить баранину по моему рецепту "Баранина тушёная с овощами", блюдо получилось на все 1000 %. Кто-то предпочитает сначала отварить баранину, а потом тушить с овощами. Кто-то предлагает обжарить мясо, а потом добавить овощи. Варианты приготовления баранины разные. Набор овощей можно добавлять в баранину любой. Можно использовать как свежие овощи, так и замороженные. Специи используйте по своему вкусу. Время приготовления данного блюда, конечно зависит от самой баранины. Блюдо из баранины, нужно подавать на стол горячим. Приступим к приготовлению тушёной баранины с овощами!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	5
Время:	2 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 02.01.2018

Ингредиенты

Баранина - 1 кг.
Лук репчатый - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Овощи замороженные - 0.2 кг.
Помидоры вяленые - 4 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Хмели - сунели - 0.5 ч. л.
Кориандр - 0.5 ч. л.
Базилик сухой - 0.5 ч. л.
Чеснок - 1 головка.
Растительное масло - 3 ст. л.
Зелень - 2 ст. л.
Вода - 1 стакан.

Как приготовить?

1 Баранину промыть и обсушить.
2 Баранину порубить на порционные куски.
3 Баранину обжарить на растительном масле. Сначала, с одной стороны до румяной корочки на сильном огне.
4 Затем перевернуть баранину, посолить, поперчить, посыпать паприкой. Добавить к баранине очищенную луковицу и три зубчика чеснока и продолжать обжаривать под крышкой на медленном огне.
5 Обжариваем баранину до мягкости. При необходимости можно добавить воду.
6 Лук очистить и нарезать на кубики.
7 Вынуть из сковороды обжаренную луковицу и чеснок. К обжаренной баранине добавить нарезанный лук, перемешать и продолжать обжаривать.
8 Картофель промыть, очистить и нарезать на кубики.
9 Баклажаны использую очищенные, запечённые и замороженные.
10 К баранине добавить картофель и перемешать. Продолжаем обжаривать.
11 Добавляем к баранине замороженные овощи с баклажанами. Перемешать и продолжать тушить.
12 Когда картофель будет мягкий, добавим сладкий перец и перемешать.
13 Нарезать на кусочки вяленые помидоры.
14 Добавить к баранине и овощам вяленые помидоры, хмели-сунели, кориандр, базилик сухой. Перемешать и тушить под крышкой до готовности.
15 К баранине с овощами добавить измельчённый чеснок (2 зубчика) и зелень. Довести до вкуса, перемешать и ещё тушить 5 минут.
16 Баранина тушёная с овощами готова! Дать время блюду соединиться всем ароматам.
17 Блюдо подаём горячим! Очень сытное и вкусное получилось блюдо. Приятного аппетита!

Комментарии

Иван, 7 января 2018 21:24

Цитата

Здорово!!!!!!

natasha, 8 января 2018 21:19

Цитата

А у нас баранину продают на рынках и в магазинах всегда, можно купить от ягненка до целого барана. Но я не люблю баранину и никогда не покупаю, кушала мясо и из ягненка, и из баранины в гостях, где готовили блюда по разным рецептам и все равно я не в восторге. И только один раз мне очень понравилось блюдо, приготовленное из бараньих ребер. Это когда я прошлым летом отдыхала в Израиле и это блюдо готовила подруга Стелла. Я не знаю, как она его готовила, но мясо было божественно вкусное, сочное, с хрустящей корочкой и никакого запаха, и привкуса баранины не чувствовалось. Говорят, что в Израиле кормят и забивают любое животное по своим кошерным правилам, может быть поэтому вкус у баранины был совсем другой, чем у нас.