Суп гороховый с помидорами

Горох заранее залить холодной водой и оставить на ночь. Варить горох необходимо в воде без соли, и добавлять соль в конце варки гороха. Время варки гороха зависит от сорта гороха. Помидоры в суп добавим свежие, но можно добавить и вяленые помидоры. Специи используйте по своему желанию. Суп гороховый с помидорами солить и приправляйте специями по своему вкусу. Обжаривать овощи будем на растительном и сливочном масле, что придаст вкус супу. А если зажарку для горохового супа приготовить только на растительном или оливковом масле, то суп гороховый с помидорами можно готовить во время поста. Приступим к приготовлению горохового супа с помидорами!

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 23.12.2017

Ингредиенты

Горох сушёный - 1 стакан.
Вода - 1.5 л.
Соль, перец - по вкусу.
Помидоры - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Кориандр молотый - 0.5 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Масло сливочное - 25 грамм.
Зелень - 0.5 пучка.

Как приготовить?

1 Горох перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на ночь.
2 Затем воду слить, влить чистую воду, довести до кипения и варить до готовности. При закипании гороха, будет шапка из пены, которую необходимо убрать. Время варки гороха зависит от сорта гороха. Солить горох необходимо в самом конце варки.
3 Горох хорошо сварился.
4 Картофель промыть, обсушить, почистить, нарезать на кубики и залить водой.
5 Промытый картофель добавить в горох, довести до кипения и варить до готовности.
6 Лук очистить, нарезать на кубики и отправить на сковороду с растительным и сливочным маслом, для обжаривания.
7 Помидоры вымыть, просушить и нарезать мелкими кубиками.
8 К обжаренному луку добавить нарезанные помидоры, кориандр, перец и тушить под крышкой 5 минут.
9 Лук и помидоры добавить в кастрюлю с горохом, довести до кипения и проварить в течение 2-3 минут. Посолить по вкусу.
10 В суп добавить измельчённую зелень и дать немного супу остыть.
11 Подаём гороховый суп с помидорами и наслаждаемся вкусом! Суп можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии