Сосиски в картофельном пюре

Можно просто отварить картофельное пюре и пожарить сосиски, но это так банально. Вот поэтому я и предлагаю вашему вниманию экспресс-закуску "Сосиски в картофельном пюре", для приготовления этой закуски вам потребуется немного терпения и аккуратности. Если в данный момент у вас нет панировочных сухарей, то это не повод отказываться от приготовления сосиски в картофельном пюре, так как их можно и второй раз обваливать в муке. У меня закуска получилась темной, из-за того, что панировочные сухари были приготовлены из белого и черного хлеба. Сосиски в картофельном пюре можно запечь в духовке, но когда я спросила у сына, как их приготовить, то он сказал, что лучше пожарить в масле, так они получаются более хрустящие и вкуснее. Они действительно получились с хрустящей корочкой и нежным, сочным пюре внутри, сочность пюре дали сосиски. Что я могу сказать, что это было очень вкусно, то значит я ничего не сказала, было божественно вкусно. Количество ингредиентов рассчитывайте на свою семью самостоятельно, на 200 грамм сосисок надо 1-1,2 кг нечищеного картофеля. И не бойтесь, что у вас не получиться, все у вас получиться, самое главное не бояться. Готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	11
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 17.12.2017

Ингредиенты

Картофель - 1-1,2 кг.
Сосиски - 200 грамм (11 штук).
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Мука - 3-4 столовые ложки.
Панировочные сухари - 1-1,5 стакана.
Яйца - 2 штуки.
Молоко или сливки - 3-4 столовые ложки.
Масло растительное для фритюра - 1 литр.
Крахмал - 1 чайная ложки с большой горкой

Как приготовить?

1 Картофель почистить, нарезать на крупные кусочки, промыть, залить холодной водой, вода должна слегка прикрывать картофель, варить на небольшом огне до готовности. В конце варки посолить. Затем воду слить, а картофель слегка подсушить.
2 Горячий картофель растолочь толкушкой в пюре.
3 Картофельное пюре посолить по вкусу, добавить черный перец и крахмал, тщательно перемешать, остудить.
4 У меня были маленькие сосиски, если у вас крупные, то их можно разрезать на две половинки. Обрезать хвостики, удалить пленку.
5 В одну тарелку насыпать муку, во вторую панировочные сухари и в третьей тарелки взбить яйца с молоком или сливками. Яйца можно слегка посолить и поперчить. У меня панировочные сухари из черного и белого хлеба и они уже имеют, соль, перец, паприку, прованские травы, сухой чеснок, они обалденно вкусные и ароматные.
6 Картофельное пюре остыло, приступаем к формированию картофельных котлет с сосисками. Руки слегка смазать растительным маслом. Берем картофельное пюре, разминаем его в лепешку, сверху кладем сосиску. Аккуратно облепляем сосиски картофельным пюре, если пюре не хватает, то добавить еще. Формируем вот такие сосиски в картофельном пюре. Сначала облепим все сосиски картофельным пюре.
7 Затем хорошенько обваливаем картофельные котлеты с сосисками в муке, затем тщательно обмакнуть в яйце и опять же очень тщательно обвалять в панировочных сухарях. Подготавливаем все заготовки, так как сосиски в картофельном пюре жарятся очень быстро.
8 В глубокую сковороду налить растительное масло, хорошо раскалить его. Затем осторожно перекладываем заготовки в масло и на сильном огне быстро обжариваем, незабываем переворачивать.
9 Готовые сосиски в картофельном пюре перекладываем на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.
10 Если у вас осталось картофельное пюре, то можно скатать шарики, обвалять их в муке, затем в яйце, обвалять в панировочных сухарях и также обжарить в масле. Подаем сосиски в картофельном пюре сразу же пока они горячие. Подаем с кетчупом, аджикой, сметаной, я подавала с аджикой и с морковью по-корейски. Было очень, очень вкусно.

Комментарии