Рецепты с фотографиями пошагово » Закуски » Корзиночки из слоеного теста с картофелем и сосисками

Корзиночки из слоеного теста с картофелем и сосисками

Часто у нас от ужина или завтрака остается картофельное пюре, колбаса или мясо и каждая хозяйка задает себе вопрос, куда бы все это пристроить. Предлагаю вам один из вариантов, а именно приготовить из слоеного теста корзиночки и заполнить их остатками картофельного пюре и сосисками или любой другой мясной нарезкой. Слоеное тесто я делала самостоятельно. Более подробный рецепт с пошаговыми фотографиями вы найдете на нашем сайте. Рецептов слоеного теста много, выбирайте тот который вам больше по душе. Я в данном рецепте описала как я делала слоеное тесто. Если вы решили купить готовое слоеное тесто, то выбирайте бездрожжевое слоеное тесто. Начинка для корзиночек самая простая, картофель и сосиски. Корзиночки из слоеного теста с картофелем и сосисками подойдут для фуршета, для перекуса, их можно подать на завтрак или взять на природу, это отличная экспресс закуска. А какую начинку предпочитаете вы?

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	12
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 28.06.2017

Ингредиенты

Для слоеного теста:
Куриный желток - 1 штука.
Вода холодная - 120 мл.
Уксус - 1 чайная ложки.
Мука - 400 грамм.
Холодное сливочное масло - 150 грамм.
Для начинки:
Картофель - 2-3 штуки.
Сосиски - 200 грамм.
Укроп или петрушка - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Сливочное масло - 40-50 грамм.
Сыр твердых сортов - 30-40 грамм.

Как приготовить?

1 Слоеное тесто для корзиночек можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Если вы все-таки решили приготовить слоеное тесто самостоятельно, то более подробный рецепт найдете на нашем сайте в разделе "Выпечка", "Быстрое слоеное тесто". https://poovar.ru/2973-bystroe-sloenoe-testo.html.
В холодную воду добавить соль, уксус, желток и взбить венчиком. Затем холодное масло нарезать на небольшие кусочки и добавить в муку, быстро руками перетереть в крошку. Перелить жидкую смесь в мучную и быстро замесить тесто. Тесто переложить в пакет и убрать в холодильник на часик, можно переложить в морозилку минут на 20-30. Затем тесто раскатать в пласт, свернуть в три раза, затем еще раз свернуть в три раза. И убрать тесто опять минут на 30 в холодильник.
2 Подготовим начинку. Картофель почистить и сварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель растолочь в пюре, добавить сливочное масло, черный молотый перец, перемешать.
3 Сосиски разрезать на 4 части, слегка обжарить на подсолнечном масле, затем сосиски нарезать мелко.
4 Укроп или петрушку промыть, мелко нарезать. В картофельное пюре добавить сосиски, зелень, размешать.
5 Для 12 корзиночек нам потребуется, где-то 330-350 грамм слоеного теста. Тесто раскатать в пласт толщиной около 3-4 мл. Кружкой вырезать круги.
6 Формочки для кексов смазать сливочным маслом. Переложить тесто в ячейки, тесто уплотнить в ячейках.
7 Каждую корзиночку из слоеного теста заполнить начинкой из картофеля и сосиски.
8 Сыр натереть на крупной терке и щедро посыпать начинку.
9 Духовку прогреть до 220 градусов, противень с выпечкой установить на нижние направляющие и выпекать корзиночки минут 20-25, до готовности.
10 Сразу же переставить корзиночки с картофельной начинкой на решетку или деревянную поверхность.
11 Подавать корзиночки или слоеного теста с картофелем и сосисками теплыми. Дополнительно к ним можно подать сметану, любимый ваш соус, малосольные овощи или салат из свежих овощей, выбор за вами.

Комментарии