Булочки с сыром и ветчиной

Как приготовить «Дрожжевое тесто с манной крупой и крахмалом» вы найдёте на этом сайте в разделе «Выпечка». Тесто очень хорошо поддаётся формовке, отлично подходит. С таким тестом, работать одно удовольствие. Начинка в булочках будет из твёрдого сыра и ветчины. Сыр можно использовать любой, который у вас есть в наличии. Ветчину можно поменять на постраму или колбасу. Формовку булочки с сыром и ветчиной, может быть любая, делайте какая вам нравится. Булочки с сыром и ветчиной получаются, очень вкусные и сытные! Порадуйте своих близких! Приступим к приготовлению булочек с сыром и ветчиной!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 14.12.2017

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 150 мл.
Вода - 150 мл.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Крупа манная - 1 ст. л.
Желток - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Масло сливочное - 50 грамм.
Мука - 550 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Сыр твёрдый - 150 грамм.
Ветчина - 200 грамм.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Мак - по вкусу.
Кунжутные семечки - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим дрожжевое тесто с манной крупой и крахмалом. Тесто будем делать при помощи хлебопечки. Загружаем продукты в ведёрко, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки: разведённый крахмал в молоке и воде, соль, сахар, растительное и сливочное масло, желток, мука, манная крупа и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и вручную. Смешать тёплое молоко с водой и развести крахмал. Затем добавить сахар и сухие дрожжи, перемешать и дать время раствориться дрожжам. К жидким ингредиентам добавить желток и перемешать. Смешать просеянную муку, соль, манную крупу и сухие дрожжи. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста, добавить растительное масло и мягкое сливочное масло. Муки может пойти больше или меньше. Главное, тесто не забить мукой! Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место.
2 Займёмся начинкой. Ветчину натереть на крупной тёрке.
3 Сыр натереть на средней тёрке.
4 Дрожжевое тесто с манной крупой и крахмалом отлично подошло. Его необходимо обмять и дать ему отдохнуть. Тесто готово к работе!
5 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Я разделила на 8 частей.
6 Шарики теста раскатать в лепёшки.
7 На середину лепёшки выкладываем натёртый сыр и ветчину.
8 Защипываем края теста и опять формуем шарик.
9 Форму смазываем растительным маслом. Шарики с начинкой выкладываем в форму в виде ромашки, швом вниз. Отправляем наши заготовки в теплое место на расстойку на 15-20 минут.
10 Заготовки после расстойки. Заметно выросли.
11 Заготовки смазываем желтком и посыпаем маком и кунжутными семечками. Отправляем булочки с сыром и ветчиной выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут до золотистого цвета.
12 Булочки отлично зарумянились!
13 Булочкам дать немного остыть и выложить из формы. Отделяем булочки и подаём к чаю. Булочки получились пышные и мягкие с сыром и ветчиной. Приятного чаепития!

Комментарии