Булочки с шоколадом и сухофруктами

Тесто на молочной сыворотке, получается лёгкое и пышное. Тесто можно приготовить любым способом, который вам подходит. Начинку можно сделать из любого шоколада, который у вас есть в наличии. И дополнение к начинке будут сухофрукты. Я очень люблю использовать финики. Так же у меня есть вяленая вишня, которую приготовила сама. На этом сайте, есть рецепт «Вяленая вишня» в разделе «Закрутки». Формовка булочек с шоколадом и сухофруктами будет конус. За счёт конуса, создаются слои начинки. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	20
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 04.04.2017

Ингредиенты

Для теста:
Сыворотка - 200 мл.
Вода - 100 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 4 ст. л.
Масло сливочное - 50 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Мука - 650 грамм.
Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.
Для начинки:
Шоколад молочный - 100 грамм.
Финики - 20 шт.
Вишня вяленая - 40 шт.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Мак - по вкусу.

Как приготовить?

1 Тесто делаю в хлебопечке согласно инструкции по эксплуатации. Сначала загружаю сыворотку, воду, соль, сахар, масло, яйца.
2 Затем загружаю муку и сухие дрожжи. Включаю хлебопечку на режим «Тесто». Если у кого нет хлебопечки, то можно тесто делать в комбайне или вручную. Тесто делают по принципу дрожжевого безопарного теста.
3 Займёмся начинкой. Шоколад нарезать на кусочки. Финики очистить от косточки и нарезать на кусочки. Вишню нарезать на кусочки.
4 Тесто отлично подошло!
5 Тесто готово к работе.
6 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
7 Раскатать кусочек теста в лепёшку. Сделать надрез от середины лепёшки.
8 На лепёшку кладём равномерно шоколад, финики и вишню.
9 Свернуть тесто в конус.
10 Защипнуть край теста, чтоб конус не развернулся. Заготовки выложить на противень с силиконовым ковриком.
11 Заготовки оставить на расстойку на 15-20 минут.
12 Заготовки смазать желтком и посыпать маком. Отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут до золотистого цвета. Время выпекания, зависит от вашей духовки.
13 Булочки с шоколадом и сухофруктами отлично зарумянились!
14 Дать булочкам немного остыть и переложить с противня.
15 Булочки с шоколадом и сухофруктами получились пышные, вкусные с ярко выраженным вкусом шоколада и фиников. Подаём булочки к чаю и наслаждаемся вкусом! Приятного чаепития!

Комментарии