Булочки с сыром и зеленью

Приготовим дрожжевое тесто с куркумой. Куркума придаст тесту красивый цвет и приятный вкус. От сыра будет зависеть вкус булочек. Можно использовать любой твёрдый сыр. Зелень используйте по своему вкусу, на своё усмотрение. При изготовлении булочек, будем использовать интересную формовку, у нас будет как бы двух ярусные булочки, в одной булочке у нас будет три лепешки и две начинки из сыра с зеленью. Величину булочек, определяйте сами. Чем меньше булочки, тем они аккуратнее и красивее смотрятся. Приступим к приготовлению булочек с сыром!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 13.07.2017

Ингредиенты

Для теста:
Сыворотка - 200 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Мука - 400 грамм.
Куркума - 0.5 ч. л.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Для начинки:
Сыр твёрдый - 150 грамм.
Петрушка - по вкусу.
Масло сливочное - 50 грамм.
Кунжутные семечки - по вкусу.
Льняные семечки - по вкусу.
Желток - 1 шт.

Как приготовить?

1 Тесто делаем в хлебопечке. Продукты закладываем, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала загружаем в ведёрко сыворотку, соль, сахар, растительное масло.
2 Затем в ведёрко добавляем муку, дрожжи и куркуму. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и вручную. В тёплую сыворотку, добавить сухие дрожжи, сахар и перемешать. Дать время растворится дрожжам. Затем смешать муку, соль, куркуму. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. Замесить тесто. Затем в тесто ввести растительное масло и продолжать замешивать тесто. Тесто накрыть плёнкой и дать время подойти тесту.
3 Натереть сыр на средней тёрке.
4 К сыру добавить измельчённую петрушку и перемешать.
5 Тесто после замеса. Тесту дать еще раз подойти.
6 Затем тесто обмять и можно приступать к работе с тестом.
7 Тесто разделить на небольшие кусочки и скатать в шарики. Я разделила тесто на 30 шариков. На одну булочку, понадобится по три шарика теста.
8 10 шариков раскатать в лепёшки и выложить на противень с силиконовым ковриком.
9 Растопить сливочное масло. Растопленным маслом, смазать лепёшки. На лепёшки выложить сыр с петрушкой.
10 Раскатать еще 10 лепешек. На сыр накладываем ещё лепёшку.
11 Лепёшку смазать растопленным маслом и выложить начинку из сыра и петрушки.
12 Раскатываем остальные 10 шариков. Сверху накрыть третьей лепёшкой. Заготовки отправить на расстойку на 20 минут, чтоб подошли.
13 Булочки после расстойки.
14 Заготовки смазать желтком, посыпать кунжутом и семечками льна. Отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут до золотистого цвета.
15 Булочки с сыром и зеленью отлично зарумянились!
16 Булочки с сыром и зеленью, немного остынут и можно подавать к чаю. Приятного чаепития!

Комментарии