Тушеная фасоль с колбасками в томатном соусе

Для этого блюда я беру белую, сахарную фасоль, такая фасоль вариться быстро, и она очень вкусная и она полезная. Фасоль содержит практически все витамины, а также много важных минералов, таких как кальций, железо, калий, что так необходимы для нашего организма. Блюда из фасоли выручают во время поста, так как она содержит в большом количестве растительные белки, которые превышают по своей пищевой ценности мясо и рыбу. Фасоль легко усваивается и поэтому я готовлю разные блюда из фасоли. Из фасоли получается очень вкусный и сытный суп, борщ, фасоль тушат, запекают, еще из нее можно готовить пюре и начинку для пирожков. Тушеная фасоль с колбасками в томатном соусе вкусное, сытное и аппетитное блюдо. Колбасные изделия берем любые, но особенно фасоль вкусно получается с пикантными, копченными колбасками или заменить их на копченную колбасу, что я и сделал. Фасоль можно сварить самостоятельно или использовать уже готовую консервированную фасоль. Тушеная фасоль с колбасками в томатном соусе, некоторое время должна настояться, чтобы все вкусы объединились. На нашем сайте есть много рецептов с фасолью, так, что вы можете выбрать понравившийся рецепт и приготовить по этому рецепту блюдо, и все рецепты сопровождаются пошаговыми фото.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	1 ч. 8 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 12.12.2017

Ингредиенты

Фасоль - 2 стакана.
Лук - 1-2 штуки.
Морковь - 1 штука.
Томатная паста - 3-4 столовые ложки.
Колбаса - 300-400 грамм.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Лавровый лист - 1-2 штуки.
Укроп или петрушка - 1/2 пучка.
Масло подсолнечное - 5-6 столовых ложек.

Как приготовить?

1 Фасоль перебрать, тщательно промыть под проточной водой, залить холодной водой, чтобы вода покрывала фасоль на 3-4 пальца. Оставить на 6-8 часов. Затем фасоль еще раз промыть, залить водой, чтобы вода покрыла фасоль на 2-3 пальца, варить фасоль на самом маленьком огне до мягкого состояния, посолить фасоль в конце приготовления. Если вода выкипала, то добавлять только холодную воду.
2 Лук мелко нарезать и обжарить в сковороде до золотистого цвета. Во время обжаривания лука, его посолить и поперчить.
3 Морковь почистить и натереть на крупной терке, добавить в сковороду, тушить на небольшом огне минут 5-7.
4 Берем любые колбасные изделия. Колбасу нарезать ломтиками или кубиками, переложить в сковороду к овощам, обжаривать на небольшом огне.
5 Затем добавить томатную пасту, тушить все вместе несколько минут.
6 Зажарку с колбасой переложить в кастрюлю к фасоли или фасоль переложить в сковороду.
7 Добавить мелко нарезанную зелень, лавровый лист, посолить, поперчить, если томатный соус кислый, то можно добавить 1/2-1 чайную ложку сахара. Тушить фасоль с колбасками в томатном соусе минут 10 на среднем огне.
8 Выключить огонь под сковородой и оставить, чтобы все вкусы гармонично объединились. Подаем тушеную фасоль с колбасками в томатном соусе как второе блюдо или как основное.

Комментарии