Пирог "Цветок" из дрожжевого теста

Приготовлю я пирог с творогом из дрожжевого теста. Рецепт теста можно использовать любое, какое вам нравится. На этом сайте есть рецепт этого теста «Сдобное дрожжевое тесто безопарным способом» в разделе «Выпечка». Можно приготовить один большой пирог или два пирога. Всё зависит от вашего желания. Пирог мы приготовим в виде «Цветка». Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	5
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 21.03.2017

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 125 мл.
Вода - 125 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 70 грамм.
Масло сливочное - 70 грамм.
Яйцо - 2 шт.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Мука - 700 грамм.
Дрожжи сухие - 10 грамм.
Для начинки:
Творог - 300 грамм.
Сахар - 3 ст. л.
Изюм - 3 ст. л.
Белок - 1 шт.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Мак - по вкусу.
Кунжутные семечки - по вкусу.

Как приготовить?

1 Тесто мы сделали заранее по рецепту «Сдобное дрожжевое тесто безопарным способом». Тесто отдохнуло и готово к работе!
2 Начинку сделаем из творога, сахара, белка и замоченного изюма. Начинку перемешать.
3 Тесто разделить на 6 частей. Части теста скатать в шарики.
4 Шарик раскатываем в лепёшку.
5 На лепёшку выкладываем начинку.
6 Защипываем края лепешки, и получается пирожок. Это у нас будут «лепестки» цветка.
7 Форму смазываем растительным маслом, выкладываем пирожки и у нас получается цветок.
8 Оставшуюся часть теста, раскатываем, делаем надрезы ножницами и у нас получится «тычинка». «Тычинку» выкладываем на середину пирога и посыпаем маком. Лепестки «Цветка» смазать желтком и посыпать кунжутом, прикрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
9 Пирог заметно вырос. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
10 Пирог отлично зарумянился!
11 Какой красавиц у нас получился! Остывший пирог подаём на стол к чаю. Приятного чаепития!

Комментарии