Пирог с яблоками из дрожжевого теста

Рецепт приготовления теста есть на сайте «Сдобное дрожжевое тесто безопарным способом» в разделе «Выпечка». Мы из этого теста и приготовим яблочный пирог. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	2 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 26.08.2016

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Масло сливочное - 70 грамм.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 70 грамм.
Яйца - 2 шт.
Мука - 700 грамм.
Дрожжи сухие - 10 грамм.
Цедра апельсина - 1 ст. л.
Для начинки:
Яблоки - 2 шт.
Изюм - 100 грамм.
Крахмал - щепотка.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Мак - по вкусу.
Кунжут - по вкусу.

Как приготовить?

1 Тесто я делаю в хлебопечке, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Рецепт этого теста есть на сайте «Сдобное дрожжевое тесто безопарным способом» в разделе «Выпечка».
2 После первого замеса, добавляю в тесто цедру апельсина.
3 Тесто подошло, обмять руками.
4 Тесто готово к работе.
5 Тесто делим на две части. Одна часть больше другой. Большую часть теста, раскатать в пласт под форму.
6 Форму смазать растительным маслом. Раскатанное тесто выкладываем в форму диаметром 27 см.
7 Яблоки разрезать на четыре части, убрать сердцевину и разрезать на пластины.
8 Яблоки выкладываем на тесто.
9 На яблоки посыпать замоченный изюм и щепотку крахмала.
10 Раскатать в пласт вторую часть теста, накрыть яблоки, защипать края теста. Украсить остатком теста, смазать взбитым желтком, посыпать маком и кунжутом на своё усмотрение. Отправить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 45 минут до золотистого цвета.
11 Пирог получился золотистый с румяной корочкой, высокий, ароматный!
12 Дать пирогу немного остыть и можно резать на порционные куски. Замечательный получился пирог! Приятного чаепития!

Комментарии