Пирог со смородиной

На этом сайте есть рецепт приготовления теста «Тесто с соком смородины», в разделе "выпечка". И начинка у нас будет, тоже из смородины. Сахар в смородину добавляйте по вкусу. Всё зависит от кислоты смородины. Пирог формирую из отдельных пирожков. Такой пирог не нужно резать, а просто отламывать кусочек и наслаждаться вкуснейшим пирогом из смородины. Приступим к приготовлению пирога!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.08.2017

Ингредиенты

Для теста:
Сок смородины - 200 мл.
Кефир - 100 мл.
Сахар - 4 ст. л.
Соль - щепотка.
Растительное масло - 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 650 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Смородина измельчённая - 150 мл.
Крупа манная - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Для украшения:
Мак - по вкусу.
Кунжут - по вкусу.
Смородина - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала приготовили тесто. Тесто приготовили, при помощи хлебопечки. Продукты закладываем в хлебопечку, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала загружаем сок смородины, кефир, соль, сахар, растительное масло, сливочное масло, яйцо. Затем добавим муку, ванильный сахар и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто отлично подошло, можно приступать к выпечке.
2 Тесто можно приготовить и вручную. В теплом соке развести сахар и дрожжи, убрать в теплое место минут на 10, чтобы появилась пенка. Перелить смесь в большую посуду в которой будете замешивать тесто, добавить кефир, яйца, взбить венчиком. Добавить соль, ванильный сахар, перемешать. И постепенно вводить просеянную муку, замесить тесто. Во время замеса добавить мягкое сливочное масло и подсолнечное масло. Тесто хорошенько вымесить, убрать в теплое место, чтобы тесто подошло. Тесто обмять и можно приступать к работе.
3 Начинка будет из измельчённой смородины. В смородину добавим манную крупу, муку, сахар и всё перемешать.
4 Тесто разделить на 12 частей и скатать шарики.
5 Из шарика размять лепёшку. На середину лепёшки, выложить начинку и защипнуть края. И опять сформировать шарик.
6 Форму смазать маслом и выложить шарики с начинкой.
7 Украсить пирог со смородиной кунжутом, маком и смородиной.
8 Пирог отправить на расстойку на 15 минут. Затем отправить пирог выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут до золотистого цвета.
9 Пирог отлично подрумянился!
10 Дать пирогу немного остыть и можно наслаждаться вкуснейшим и ароматным пирогом со смородиной. Приятного чаепития!

Комментарии