Суп с пшеном и солёными помидорами

Суп с пшеном и солёными помидорами можно варить как на мясной бульоне, так и на овощном бульоне. Сколько вы добавите пшена в суп, зависит от вашего вкуса. Кто-то любит густой суп, кто-то любит жиденький. Набор овощей в суп с пшеном и солёными помидорами, добавляйте на своё усмотрение. В суп можно добавлять болгарский перец, лук порей или стебли сельдерея, у меня классический набор овощей. Специи в суп добавляйте по своему вкусу, так как у нас разные вкусы, я предлагаю один из вариантов. Не забывайте убирать лавровый лист из супа. Приступим к приготовлению супа с пшеном и солёными помидорами!

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	5
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.11.2017

Ингредиенты

Мясной бульон - 1.5 л.
Отварное мясо гуся - по вкусу.
Картофель - 3 шт.
Пшено - 100 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л..
Растительное масло - по вкусу.
Солёные зелёные помидоры - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень - по вкусу.

Как приготовить?

1 Мясной бульон мы приготовили заранее. Сварили часть гуся, бульон процедили, мясо отделили от кости.
2 Картофель промыть, обсушили, почистили, нарезали на кубики, промыли чистой водой. В кипящий бульон добавим нарезанный картофель и варим до полуготовности.
3 Пшено промыть, добавить в бульон к картофелю и варить вместе с картофелем.
4 Лук почистить, нарезать на кубики и отправить на сковороду с растительным маслом, для обжаривания.
5 Морковь промыть, почистить, нарезать соломкой и добавить к луку для обжаривания.
6 В супе с пшеном используем солёные зелёные помидоры, которые засолили сами. На этом сайте есть рецепт «Помидоры солёные на зиму» в разделе «Закрутки».
7 Солёные помидоры нарезать на кубики.
8 К обжаренному луку и моркови добавить нарезанные помидоры припустить вместе с луком и морковью.
9 Измельчить мясо гуся и добавить к зажарке, томиться.
10 В зажарку добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения.
11 Картофель с пшеном уже сварились.
12 К картофелю добавим зажарку, перемешать, довести до вкуса, добавить перец, паприку, лавровый лист.
13 Зелень промыть, обсушить, измельчить.
14 Добавить измельчённую зелень в суп с пшеном и солёными помидорами, перемешать. Готовый суп с пшеном и солёными помидорами, оставить настояться и только после этого суп подаём на стол.
15 Суп с пшеном и солёными помидорами, получился вкусный и сытный! Приятного аппетита!

Комментарии