Слойки с капустой и сосисками

Чаще всего готовят выпечки с картофелем и сосисками, сегодня у нас - слойки с капустой и сосисками. Слойки с капустой и сосисками получилась с нежной хрустящей корочкой, вкусные и ароматные. Капусту для начинки, можно приготовить по любому рецепту. Рецепты вы найдёте на этом сайте. Сосиски для начинки, можно использовать любые, которые у вас имеются в наличии. Тесто для слоек, я буду использовать дрожжевое, которое приготовим сами. Формовку слоек, можно выполнять любым способом, который вам нравится. От того, чем вы смазываете слойки с капустой и сосисками перед выпечкой, зависит цвет выпечки. Мы смазываем заготовки желтком, от этого у них цвет получится, румяный. Приступим к приготовлению слоек с капустой и сосисками!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 31.10.2017

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Масло сливочное - 100 грамм.
Масло растительное - 3 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Мука - 650 грамм.
Дрожжи сухие - 6 грамм.
Для начинки:
Капуста белокачанная - 0.5 кг.
Сосиски - по вкусу.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Вино сухое белое - 50 мл.
Растительное масло - по вкусу.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Кунжутные семечки - по вкусу.

Как приготовить?

1 Приготовим сначала дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. Согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки, сначала загружаем в ведёрко: молоко, растительное масло, растопленное сливочное масло, соль, сахар.
2 Затем добавим в ведёрко муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Можно приготовить тесто и вручную. В тёплое молоко добавить сахар, сухие дрожжи и дать время раствориться сахару и дрожжам. Смешать муку и соль. Добавляем постепенно сухие ингредиенты, в жидкие. При замесе теста, добавить растопленное охлаждённое сливочное масло и растительное масло. Вымесить тесто, накрыть плёнкой и отправить в тёплое место.
3 Пока подходит тесто займёмся начинкой. Капусту промыть, обсушить, нашинковать и отправить на сковороду с растительным маслом, для обжаривания.
4 Морковь промыть, обсушить, почистить, натереть на крупной тёрке.
5 Лук почистить, нарезать на кубики. Лук и морковь добавить в капусту, перемешать и продолжать обжаривать.
6 Капусту посолить, поперчить, добавить вино, перемешать и продолжать тушить.
7 Капусту довести до вкуса, перемешать, протушить 5 минут и остудить.
8 Сосиски почистить, нарезать на слайсы.
9 Тесто подошло. Его необходимо обмять и дать отдохнуть.
10 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Размер слоек определяйте сами.
11 Шарик теста, раскатать в квадратную лепёшку.
12 На середину лепёшки выложить тушёную капусту.
13 На капусту кладём слайсы сосиски.
14 Формуем слойку удобным для вас способом.
15 Слойки с капустой и сосисками выкладываем на противень с силиконовым ковриком или пекарской бумагой.
16 Слойки с капустой и сосисками смазать желтком и посыпать кунжутными семечками. Отправляем слойки, выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут до золотистого цвета.
17 Слойки отлично зарумянились!
18 Слойки с капустой и сосисками переложить с противня и накрыть полотенцем на 15 минут.
19 Остывшие слойки можно подавать на стол к чаю! Слойки получились вкусные и сытные! Приятного чаепития!

Комментарии