Пирожки с капустой из тыквенного теста

Пирожки с капустой из тыквенного теста, это нереально вкусные пирожки, тесто нежное, воздушное и вкуснейшая начинка из капусты. На этом сайте, есть рецепт «Тесто дрожжевое с тыквенным пюре» в разделе «Выпечка». Это тесто идеально подходит для несладкой выпечки. Тесто можно приготовить любым способом. Капусту тушить можно тоже по любому рецепту. На этом сайте, есть различные рецепты тушёной капусты. Я в этом рецепте подробно напишу, как правильно приготовить тесто, как приготовить вкусную тушеную капусту и естественно опишу процесс приготовления пирожков. Приступим к приготовлению пирожков с капустой из тыквенного теста!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	16
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 13.10.2017

Ингредиенты

Для теста:
Пюре тыквенное - 200 мл.
Кефир - 100 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Масло сливочное - 25 грамм.
Мука - 550 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Для начинки:
Капуста белокочанная- 0.5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся тыквенным тестом. Тесто делаем согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала загружаем в ведёрко: тыквенное пюре, кефир, соль, сахар, растительное и сливочное масло.
2 Теперь добавляем в ведёрко муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
3 Произошёл замес теста. Начался подход теста. Тесто можно приготовить и вручную. Теплое тыквенное пюре, смешать с сахаром и сухими дрожжами до растворения дрожжей. Затем добавим кефир и перемешать. Смешать просеянную муку и соль. Постепенно вводим муку в жидкие ингредиенты и замешиваем тесто. В тесто добавляем мягкое сливочное масло и растительное масло, продолжаем замешивать тесто. Муки может пойти больше или меньше, всё зависит от качества продуктов. После того, как замесили тесто, его накрыть плёнкой и отправить в тёплое место для подхода.
4 Пока подходит тесто, приготовим начинку. Капусту промыть, обсушить, нашинкуем специальным ножом и отправим на разогретую сковороду с растительным маслом, для обжаривания.
5 Морковь промыть, почистить, натереть на крупной тёрке.
6 Добавить натёртую морковь к капусте, перемешать и продолжать обжаривать.
7 Лук почистить, нарезать на кубики и добавить к капусте.
8 Капусту посолить, поперчить, перемешать и тушить ещё 5 минут.
9 Готовое тыквенное тесто обмять и можно приступать к работе.
10 Тесто дрожжевое с тыквенным пюре разделить на равные части. Я делю на 16 частей. Части теста скатать в шарики.
11 Готовая начинка из капусты остыла.
12 Шарики теста раскатываем в лепёшку.
13 На середину лепёшки выкладываем начинку.
14 Защипываем края лепёшки, и получается большой вареник.
15 Пирожки с капустой выкладываем швом вниз, на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем пирожки, сначала с одной стороны до золотистой корочки.
16 Переворачиваем и обжариваем пирожки с другой стороны до готовности.
17 Обжаренные пирожки, выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
18 Очень вкусные получились пирожки с капустой из тыквенного теста! Все остались очень довольны пирожками! Когда съели пирожки и только тогда, я рассказала, что тесто для пирожков я готовила с тыквой. Приятного аппетита!

Комментарии