Пирог с тыквенным пюре

Приготовим мы пирог с тыквенным пюре, вкусный и ароматный. Сначала приготовим тыквенное пюре и даём ему остыть. Затем займёмся тестом. В тесто может пойти муки больше или меньше, всё зависит от качества продуктов. Количество сахара в тесте и начинке, зависит от сладости тыквы. Набор специй добавляйте в тыквенное пюре, по своему вкусу. И главное, дать пирогу полностью остыть и только тогда, его можно нарезать. Приступим к приготовлению пирога с тыквенным пюре!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 04.10.2017

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 250 грамм.
Сахар - 4 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Вода ледяная - 2 - 3 ст. л.
Для начинки:
Тыква - 300 грамм.
Сахар - 4 ст. л.
Корица - 0.5 ч. л.
Гвоздика молотая - щепотка.
Мускатный орех - щепотка.
Имбирь молотый - щепотка.
Яйца - 2 шт.
Манная крупа - 2 ст. л.
Мак - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим тыквенное пюре. Отрезать от тыквы кусок, очистить, нарезать на кубики и отправить вариться до мягкости.
2 Отваренную тыкву выложить на дуршлаг, чтоб стекла вода.
3 Тыкву пробить блендером до пюре, добавить манную крупу, перемешать и оставить остывать.
4 Займёмся тестом. Соединить муку, соль, сахар, разрыхлитель.
5 Добавить к муке холодное сливочное масло и перетереть в крошку.
6 К крошке добавить яйцо и перемешать. Для того чтобы собрать тесто в шар, вводим постепенно ледяную воду и замешиваем тесто.
7 Тесто завернуть в плёнку и отправить в морозильник на 5-10 минут.
8 Продолжаем заниматься тыквенным пюре. В пюре добавить сахар, корицу, гвоздику, мускатный орех, имбирь и перемешать блендером.
9 Добавим в пюре яйца, и пробить блендером.
10 Тыквенное пюре готово!
11 Форма силиконовая, диаметром 22 см. Тесто раскатать в пласт, толщиной 0.5 см, по размеру больше, чем форма.
12 Раскатанный пласт выложить в форму и распределить по форме, выровнять края, чтоб были бортики. С обрезков теста, можно сделать украшения.
13 Выливаем тыквенное пюре на тесто.
14 На пюре аккуратно выкладываем украшения. На украшения посыпать мак. Отправляем выпекаться пирог в разогретую духовку до 180 градусов 45-50 минут. Время выпекания зависит от духовки.
15 Пирог с тыквенным пюре готов! Но, сразу его нельзя разрезать. Ему нужно дать время полностью остыть. Можно пирог посыпать сахарной пудрой.
16 Пирог с тыквенным пюре остыл, нарезаем на порционные куски и наслаждаемся вкусным пирогом! Приятного аппетита!

Комментарии