Картофельные драники с ветчиной и сыром

Драники ещё называют деруны. Существует множество рецептов приготовления драников. Готовят драники из картофеля, картофель желательно выбирать с большим содержанием крахмала, в драники можно добавлять разные продукты. Мы приготовим картофельные драники с ветчиной и сыром. Специи в драники добавляйте по вкусу. Ветчину можно использовать любую, то ли куриную, то ли свино-говяжью. Сыр тоже используйте любой. Так как в ветчине и сыре есть соль, соль в картофельную массу добавляйте очень осторожно, чтоб не пересолить. Приступим к приготовлению драников!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	12
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 26.09.2017

Ингредиенты

Картофель - 5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Ветчина свино-говяжья - 150 грамм.
Сыр твёрдый - 100 грамм.
Яйца - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Мука - 4 ст. л.
Зелень - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.

Как приготовить?

1 Картофель промыть, почистить, залить водой, обсушить.
2 Для драников нам понадобится ещё лук, ветчина, сыр, яйца.
3 Картофель натереть на крупной тёрке.
4 Лук почистить, натереть на крупной тёрке и добавить к картофелю.
5 Ветчину почистить, натереть на крупной тёрке и добавить к картофелю.
6 Сыр натереть на крупной тёрке, добавить к картофелю и всё перемешать.
7 Добавить в полученную массу яйца. Вводим в массу постепенно муку и перемешиваем.
8 Затем вводим в массу измельчённую зелень, соль, перец, паприку и перемешиваем. Массу довести до вкуса. Масса для драников готова!
9 Массу выкладываем ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом и формуем как оладьи. Обжариваем сначала, с одной стороны до золотистой корочки.
10 Затем драники переворачиваем на другую сторону, и обжариваем с другой стороны до готовности.
11 Обжаренные драники выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
12 Драники сразу подаём на стол. Картофельные драники с ветчиной и сыром можно подавать со сметаной, с любым соусом. Кому как нравится. Очень вкусные получились драники! Приятного аппетита!

Комментарии