Стейк из свинины со сливовым соусом

Хочу вам предложить сегодня самое популярное блюдо как стэйк из свинины, только новый способ приготовления. Мясо получается удивительно вкусное, ароматное и сочное. А сливовый соус дает свою индивидуальную изюминку. Порадуйте своих любимых мужчин таким вкусным блюдом. Они обязательно оценят. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 14.03.2013

Ингредиенты

Мясо
500 г. мякоть свинины
2 ч. л. сухой мяты
2 ч. л. сухого базилика
1 ч. л. сухой лаванды
3 шт. гвоздики
1 ч. л. горчицы
4 щепотки чёрного молотого перца
1 ст. л. оливкового масла
0,5 ст. л. столового уксуса
4 щепотки соли
Соус
2 шт. помидоров
4 шт. слив
0,5 шт. острого перца
1 ч. л. сахара
0,5 пучок свежей петрушки

Как приготовить?

1 В небольшой сосуд с холодной водой, выкладываем мяту, лаванду, базилик и гвоздику, доводим до кипения. варим на слабом огне минут 5, остудить. Затем туда-же добавляем чайную ложку уксуса и кладем в емкость мясо. И маринуем около часа.
2 А пока можно заняться соусом. Сливы и помидоры разрезать на ломтики, также нарезать острый перец, перекладываем в блендер, измельчаем.
3 Переливаем смесь в сотейник с толстым дном или сковороду и ставим на средний огонь, варим до загустения, не забываем перемешивать. Уже когда наш соус закипит, огонь уменьшаем немного, продолжаем постоянно перемешивать, чтобы соус не подгорел.
4 Добавляем мелко нарезанную петрушку, сахар и соль по вкусу. Он готовится около 25-30 минут до загустения.
5 Достаем мясо. Смешиваем горчицу со специями и тщательно натираем им мясо.
6 Далее мы мясо хорошо обжариваем примерно по 5 минут с обеих сторон.
7 Мясо подать с соусом и свежими овощами.

Комментарии

Юлиана, 18 января 2015 11:24

Цитата

Стейки готовлю часто, но мариновать в смеси трав не пробовала, просто натирала горчицей и солью. Попробовала сделать и по Вашему рецепту - получился совсем другой вкус мяса и он был более сочным. Боялась, что мята будет чувствоваться (я её не люблю), но рискнула, и сделала в точности по рецепту, Не жалею, она совершенно не чувствуется, а даёт некую изюминку, а с этим соусом - вообще нямка. Правда соус готовится долго и помешивать его постоянно нужно.