Пирог со сливой, орехами и изюмом

Для начинки пирога, можно использовать любую сливу, которая у вас имеется в наличии. От сорта сливы и зависит, сколько вам необходимо добавить сахара в начинку. И конечно от сливы зависит и вкус пирога. В начинке использую обжаренный арахис, вместо арахиса можно взять грецкие орехи, да в принципе любые орехи и изюм. Формовку пирога, делайте по своему вкусу или воспользуйтесь моей подсказкой. Как я формирую пирог со сливой, орехами и изюмом вам подскажут мои пошаговые фотографии. Приступим к приготовлению пирога!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 30.08.2017

Ингредиенты

Для теста:
Сыворотка - 200 мл.
Творог - 50 грамм.
Соль - щепотка.
Сахар - 4 ст. л.
Растительное масло - 4 ст. л.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Для начинки:
Сливы - по вкусу.
Орехи - по вкусу.
Изюм - по вкусу.
Сахар - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Мак - по вкусу.

Как приготовить?

1 Тесто приготовим при помощи хлебопечки. Загружаем продукты согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала загружаем в ведёрко: сыворотку, творог, соль, сахар, растительное масло.
2 Затем добавляем в ведёрко просеянную муку, ванильный сахар и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто вполне, можно приготовить и самым обычным способом-это вручную. В тёплой сыворотке растворить сахар, добавить сухие дрожжи, перемешать и пусть постоят до растворения дрожжей. Затем в эту смесь, добавить творог и перемешать. В просеянную муку, добавить соль, ванильный сахар и постепенно вводить в жидкие ингредиенты. В тесто, постепенно добавим растительное масло, и вымесить тесто. Тесто накрыть плёнкой или полотенцем и отправить в тёплое место, для подхода.
3 Тесто после замеса.
4 Тесто подошло. Его нужно обмять и можно приступать к работе.
5 Для начинки используем любые сливы. Сливы необходимо промыть и обсушить.
6 У сливы удалить косточку.
7 Тесто разделить на две части. Оставить немного теста для украшения пирога. Большую часть теста, раскатать в пласт, больше чем форма.
8 Форму диаметром 27 см, смазать растительным маслом и выложить раскатанный пласт теста.
9 Выложить сливу на пласт теста. Очистить обжаренный арахис.
10 К сливе добавим арахис и замоченный предварительно изюм.
11 Начинку сверху посыпать смесью сахара и крахмала.
12 Края теста завернуть на начинку.
13 Из остатка теста сделать украшения и выложить на пирог сверху. Верх пирога смазать желтком и посыпать маком. Пирог отправить на расстойку на 15-20 минут.
14 Пирог после расстойки. Пирог со сливой, орехами и изюмом отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут до золотистого цвета.
15 Пирог отлично зарумянился!
16 Пирог со сливой переложить из формы на решетку, дать немного остыть и можно подавать к чаю. Приятного чаепития!

Комментарии