Сливовый пирог с черносливом

Чернослив придаст особый вкус и аромат, нашему пирогу. Дрожжевое тесто можно приготовить любым способом. Главное тесто не забить мукой. Формовку сливового пирога с черносливом, можно делать любым способом. Приготовьте пирог и угостите своих близких. Приступим к приготовлению пирога!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	2 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 07.05.2017

Ингредиенты

Для теста:
Кефир - 150 мл.
Вода - 100 мл.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 3 ст. л.
Растительное масло - 3 ст. л.
Мука - 450 - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Для начинки:
Слива - 500 грамм.
Вишня - 1 стакан.
Чернослив - по вкусу.
Сахар - 3 ст. л.
Крахмал - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Мак - по вкусу.
Кунжутные семечки - по вкусу.

Как приготовить?

1 Тесто делаем в хлебопечке. Продукты загружаем согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала загружаем кефир, воду, растительное масло, соль, сахар.
2 Затем добавляем в ведёрко просеянную муку, ванильный сахар и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
3 Я буду использовать для начинки сливу трёх сортов и вишню.
4 Из слив удалить косточку. Затем сливу и вишню засыпать смесью из сахара, крахмала, муки.
5 Тесто после замеса. Если нет комбайна или хлебопечки, тесто можно сделать обычным способом. Сначала приготовим опару. Смешать кефир с тёплой водой и добавить сахар, дрожжи и 1 ст. л. муки. Перемешать и оставить в тёплом месте на 10-15 минут, пока не появится пена. В просеянную муку и добавить соль, ванильный сахар и перемешать. Опара подошла. В сухие ингредиенты, добавить опару и растительное масло. Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем, и отправить в тёплое место на 1.5-2 часа, чтобы оно подошло.
6 Тесто отлично подошло!
7 Тесто обмять и можно с ним работать.
8 Тесто разделить на две части. Одну часть теста, раскатать в пласт, размером, больше, чем форма.
9 Раскатанное тесто, кладём в смазанную форму растительным маслом.
10 На тесто выкладываем подготовленные сливы и вишню.
11 Нарезать соломкой чернослив.
12 Чернослив распределить по начинке.
13 От второй части теста, отделить часть теста для украшения. Раскатать большую часть теста и накрыть начинку. Края теста защипнуть.
14 Из оставшегося теста, сделать украшения и выложить на пирог. Оставить сливовый пирог с черносливом на расстойку на 15-20 минут.
15 Пирог смазать желтком и посыпать маком и кунжутом. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут до готовности. Время выпекания зависит от духовки.
16 Дать сливовому пирогу с черносливом остыть, чтоб начинка застыла, и выложить на блюдо.
17 Сливовый пирог режу сразу, не дождались, пока остынет! Уж очень он аппетитный! Приятного чаепития!

Комментарии