Пирог со сливами

У этой сливы мякоть плотная, сладкая, как раз для пирога. Хорошо удаляется косточка, как раз подходит для приготовления вкуснейшего пирога. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	2 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 13.08.2016

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 700 грамм.
Молоко - 250 мл.
Сахар - 70 грамм.
Соль - 0.5 ч. л.
Масло сливочное - 70 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Яйца - 2 шт.
Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.
Для посыпки:
Крахмал - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Для начинки:
Сливы - по вкусу.
Сырое абрикосовое варенье - по вкусу.
Для смазывания:
Молоко - 2 ст. л.
Мак - 1ч. л.
Штрейзель - по вкусу.
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 Дрожжевое тесто я делаю в хлебопечке. На сайте есть рецепт это теста «Сдобное дрожжевое тесто безопарным способом» в разделе «Выпечка».
2 Сливу для начинки я буду использовать белый ренклод. Очень сочная и вкусная слива.
3 Сливу помыть, разрезать на две половины, удалить косточку.
4 Так как слива сочная, для посыпки будем использовать смесь из крахмала, сахара и муки.
5 Тесто делим на две части так, чтобы одна часть была больше. Большую часть раскатать в пласт.
6 Форму диаметром 27 см, смазать растительным маслом. В форму выкладываем раскатанное тесто.
7 Половина смеси для посыпки, насыпать на тесто. Затем выкладываем сливы.
8 На сливы насыпать вторую часть посыпки. Для вкуса я добавила сырое варенье из абрикосов. Рецепт «Сырое варенье из абрикосов» есть на этом сайте в разделе «Закрутки».
9 Теперь раскатаем в пласт, вторую часть теста.
10 Кладём пласт на начинку и соединим края теста. Из обрезков теста, сделала украшения. Оставить пирог на расстойку.
11 Смазать молоком пирог, посыпать по краям маком, а в середине посыпать штрейзель. Остался от предыдущей выпечки. Отправляем пирог в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут до готовности.
12 Пирог готов! Можно посыпать сахарной пудрой для красоты. Дать пирогу остыть.
13 Можно разрезать пирог и подавать на стол к чаю! Получился пышный и вкусный пирог. Приятного чаепития!

Комментарии