Cушка помидор в духовке

Можно сушить помидоры и в электросушке. Но эту партию помидор, буду сушить в духовке. У меня помидоры крупные и время на сушку уйдет больше. Время сушки помидор, зависит от размера помидор и желаемого результата. Если мы сушим помидоры в духовке, необходимо создать температуру 70-80 градусов. Если увеличивать температуру, помидоры могут подгореть в духовке. Я периодически, приоткрываю немного дверцу в духовке, чтоб испарялась жидкость. Помидоры после сушки, я буду хранить в морозильной камере. Их можно использовать, при приготовлении различных блюд. Приступим к сушке помидор в духовке!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	6 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 23.08.2017

Ингредиенты

Помидоры "Сливка" - по вкусу.
Соль крупная - по вкусу.
Прованские травы - по вкусу.

Как приготовить?

1 Перебрать помидоры для сушки в духовке, они должны быть плотные, целые без повреждений, удалить плодоножку.
2 Помидоры промыть и дать стечь воде.
3 Помидоры разрезать на две части и вырезать уплотнение с плодоножки.
4 Чайной ложечкой удалить мякоть с помидор и перевернуть разрезом вниз, чтоб стёк сок можно совсем чуть, чуть посолить мелкой солью, чтобы побольше ушло сока.
5 Подготовленные помидоры выложить на решётку.
6 Помидоры посолить (ели вы их не соли), посыпать прованскими травами. Помидоры отправить в разогретую духовку до 70-80 градусов. Дверцу в духовке, немного приоткрыть.
7 Прошло 2 часа, как помидоры в духовке. Решётки с помидорами меняем местами, для равномерной сушки.
8 Прошло ещё 3 часа, помидоры усыхают и начали падать с решётки. Помидоры переворачиваем на решётке и опять отправляем в духовку для сушки. Затем помидорам даём остыть, пусть постоят 10-12 часов.
9 Проверяем помидоры и решаем дошли ли они до желаемый результат. Помидоры отправляю в духовку ещё на один час.
10 Даём помидорам остыть, и только тогда, выкладываем в контейнер. Контейнер с помидорами, кладём в целлофановый кулёк и отправляем в морозильную камеру. Всё, помидоры готовы! Приятного аппетита и удачных заготовок на зиму!

Комментарии