Ассорти из помидоров

Помидоры у нас различного цвета и сорта. У помидоров, плотная мякоть, они небольшого размера и очень вкусные. Специи в маринад, добавляйте по своему вкусу или воспользуйтесь моим рецептом маринада. Я в маринад для помидор, добавляю сахара больше, чем соли. Приступим к приготовлению ассорти из помидоров!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	5
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 04.08.2017

Ингредиенты

Помидоры - по вкусу.
Сладкий перец - по вкусу.
Вода - 2 л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 15 ст. л.
Уксус 9 % - 100 мл.
Чеснок - 5 зубчиков.
Лавровый лист - 5 шт.
Перец чёрный - 25 шт.

Как приготовить?

1 Первый сорт помидор. Помидоры перебрать, промыть, убрать плодоножку.
2 Второй сорт помидор. Помидоры выбрать одного размера, промыть, убрать плодоножку.
3 И третий сорт помидор. Помидоры промыть и убрать плодоножку.
4 Приготовить лавровый лист, чёрный перец горошком, почистить зубчики чеснока, убрать плодоножку и семена у сладкого перца.
5 В подготовленные банки кладём чеснок, лавровый лист и чёрный перец. На одну литровую банку необходимо: лавровый лист-1шт, чеснок-1 зубчик, перец чёрный-5 горошин, сладкий перец-по вкусу.
6 В банки выкладываем помидоры разных сортов, и подготовленный сладкий перец.
7 Помидоры обдаём кипятком два раза. Сварить маринад из воды, соли и сахара, в конце влить уксус и выключить огонь.
8 Горячим маринадом залить банки с помидорами, закатать крышками и отправить под «шубу» до полного остывания. Хранить маринованные помидоры ассорти в кладовке или подвале. Приятного аппетита и удачных заготовок!

Комментарии