Мясные котлеты с морковью

Мне нравится добавлять в мясной фарш, различные добавки. Например, как морковь и лук. Овощи лучше припустить, так как от этого улучшается вкус и цвет котлет. Вот именно от моркови, котлеты получаются пышные, нежные и сочные. Приправы можно добавлять какие вам нравятся. Панировать котлеты буду в ароматных сухарях. На этом сайте есть рецепт «Ароматные панировочные сухари» в разделе «Закрутки». Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	16
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.11.2016

Ингредиенты

Куриный фарш - 500 грамм.
Свиной - 200 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Манная крупа - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - по вкусу.
Сухая петрушка - щепотка.
Ароматные панировочные сухари - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.

Как приготовить?

1 Куриный и свиной фарш перемешать.
2 Добавить в фарш соль, перец, паприку, петрушку, манную крупу и перемешать. Пусть фарш постоит 15 минут.
3 Лук очистить, нарезать кубиками и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом.
4 Морковь помыть, очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к луку.
5 Овощи припустить.
6 К фаршу добавить обжаренные овощи, яйцо.
7 Фарш хорошо перемешать. Фарш готов.
8 Мокрыми руками формируем котлеты. У меня получилось 16 шт.
9 Обвалять котлеты в ароматных сухарях.
10 Обжарить котлеты на растительном масле с начала, с одной стороны.
11 Затем котлеты перевернуть и обжарить с другой, стороны до золотистого цвета. Накрыть крышкой и тушить 5 минут на минимальном огне.
12 Обжаренные котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
13 Мясные котлеты с морковью готовы! Котлеты получились пышные и сочные. Сразу подаём на стол. Котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Комментарии