Запеченные баклажаны с грецкими орехами и чесноком

Баклажаны с грецкими орехами и чесноком - блюдо которое готовит практически каждая хозяйка, вот и мы с подругой не исключение. Это блюдо мы готовили в Израиле. Подавали баклажаны как закуску к рыбе. Баклажаны можно брать любого размера, но желательно выбирать не очень крупные и молоденькие, так как они не горчат. У нас баклажаны были не крупные, молоденькие, просто это такой сорт. Грецкие орехи можно заменить арахисом или любыми другими орехами. На нашем кулинарном сайте вы найдете рецепты с пошаговыми фотографиями и подробным описанием от простых до праздничных блюд. Готовьте с нами быстро и легко!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	10
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 15.08.2017

Ингредиенты

Баклажаны (крупные) - 3 штуки.
Грецкие орехи - 1/2 стакана.
Чеснок - 6-7 зубчиков.
Масло оливковое - 1-2 столовые ложки.
Уксус 5-6% - 1-2 столовые ложки.
Соль - по вкусу.
Майонез - по вкусу.

Как приготовить?

1 Баклажаны для запекания можно брать разного размера, у нас были вот такие крупные баклажаны. Баклажаны вымыть, обсушить, переложит на противень.
2 Запекать баклажаны в духовке под грилем при 220-240 градусов минут 30-35, чтобы они стали мягкие.
3 Достать противень с баклажанами с духовки, прикрыть их бумагой для выпечки и оставить их минут на 15-20, чтобы они слегка остыли.
4 Пока баклажаны остывают подготовим чесночный соус. Чеснок почистить, натереть на терке или пропустить через чесночницу. Чеснок переложить в плошку, добавить соль, уксус, масло и тщательно перемешать.
5 Орехи подсушить на сухой сковороде, измельчить ножом.
6 Баклажаны почистить.
7 Баклажаны мелко нарезать.
8 В измельченные баклажаны добавить чесночный соус, взбить вилкой.
9 Затем добавить измельченные орехи, перемешать.
10 Затем добавить майонез, тщательно перемешать, пробуем и создаем вкусовую симфонию блюду.
11 Убрать баклажаны в холодильник минимум на 30 минут, чтобы баклажаны пропитались чесночным вкусом и ароматом. Подаем баклажаны с орехами и чесноком как закуску.

Комментарии