Карп жареный в сметане

Мясо карпа слегка сладковатое и нежное. Карп содержит большое количество витаминов. Карп-очень вкусная рыба. А карп жареный в сметане-пальчики оближешь! Карпа я очень люблю готовить на ужин, когда вся семья в сборе. И так приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	3
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 13.06.2016

Ингредиенты

Карп - 1 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Сметана - 200 грамм.
Вода - 50 мл.
Соль, перец - по вкусу,
Приправы для рыбы - по вкусу.
Мука - 2 ст. л.
Растительное масло - по вкусу.

Как приготовить?

1 Карпа покупаю весом не менее 1 кг. Рыбу помыть в холодной воде. Почистить, помыть, очистить от чешуи. Обрезать плавники и хвост.
2 Ножницами осторожно обрезаем голову. Разрезать брюшко и вынуть внутренности. Очищенную и потрошённую рыбу, тщательно промыть снаружи и внутри. Разрезать на порционные кусочки.
3 Карп посолить, поперчить, добавить приправу для рыбы, перемешать. Пусть рыба постоит 20 минут, чтобы пропиталась солью и перцем.
4 Рыбу обвалять в муке и обжарить сначала, с одной стороны.
5 Затем с другой стороны, до образования аппетитной корочки. Жареную рыбу вынуть из сковороды, слить использованное масло, протереть сковороду бумажным полотенцем или помыть.
6 Нарезать репчатый лук.
7 На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
8 Выложить рыбу на луковую подушку.
9 Сметану тщательно размешать с тёплой водой и немного посолить. Карп залить подсоленной сметаной, разведенной водой.
10 Как только сметана закипит, убавить огонь и тушить карп 5-7 минут. Готовую рыбу накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
11 Карп в сметане - это очень, очень вкусно! Блюдо нужно есть горячим. Пора ужинать! Приятного аппетита!

Комментарии