Закрытая пицца Кальцоне

Закрытую пиццу Кальцоне, ещё называют итальянский пирог. Раз мы готовим пиццу, то и тесто делаем для пиццы. На сайте есть различные рецепты теста для пиццы. Начинка для пиццы может тоже любая. Используем различные мясные продукты и различные виды сыра. Я использую сыр брынзу и моцареллу. Специи используйте по своему вкусу. Размер пиццы определяйте сами. Я делаю четыре больших пиццы. Приступим к приготовлению закрытой пиццы Кальцоне!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 24.05.2017

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 250 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 1 ст. л.
Оливковое масло - 1ст. л.
Мука - 450 грамм.
Дрожжи сухие - 6 грамм.
Для начинки:
Лук репчатый - 3 шт.
Колбаски охотничьи - 200 грамм.
Бекон - 100 грамм.
Перец болгарский - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - по вкусу.
Базилик - по вкусу.
Орегано - по вкусу.
Сыр брынза - 100 грамм.
Сыр моцарелла - 100 грамм.
Оливковое масло - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся тестом для пиццы. Тесто делаю в хлебопечке. Сначала загружаю в ведёрко воду, масло, соль и сахар.
2 Затем добавить в ведёрко муку и сухие дрожжи. Включаю хлебопечку на режим «Тесто». У кого нет хлебопечки или комбайна, тесто можно приготовить обычным способом. В воде растворить дрожжи и сахар. Затем смешать муку и соль. Постепенно добавляем муку в жидкие ингредиенты. Затем добавить масло и вымесить тесто. Главное, не забить мукой тесто. Накрыть тесто и отправить в тёплое место на 45 минут, чтоб тесто подошло.
3 Теперь займёмся начинкой. Лук почистить, нарезать на полукольца и обжарить на оливковом масле до прозрачности.
4 Колбаски, бекон нарезать на кусочки и добавить к луку.
5 В начинку добавить брусочки болгарского перца, посолить, поперчить, добавить паприку и перемешать.
6 В начинку добавим орегано, базилик. Начинку довести до вкуса и готово! Дать начинке остыть.
7 Прошло 45 минут.
8 Тесто обмять.
9 Тесто разделать на четыре части и скатать в шарики. Накрыть и оставить его ещё на 30 минут.
10 Раскатать тесто в тонкую лепёшку. На одну сторону лепёшки, выкладываем кусочки брынзы.
11 На сыр выкладываем начинку и сверху кладём кусочки моцареллы.
12 Накрыть второй половиной теста и защипать края лепёшки. Получится полумесяц, похож на чебурек. Можно сделать отверстие посередине, но я не делала.
13 Выкладываем заготовки закрытой пиццы на противень на силиконовый коврик и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут.
14 Закрытые пиццы Кальцоне отлично зарумянились!
15 Закрытым пиццам, дать чуть-чуть остыть.
16 И подаём пиццы Кальцоне на стол. Очень вкусные получились пиццы. Приятного аппетита!

Комментарии