Шоколадные пирожки с вишней

На этом сайте, есть рецепт «Шоколадное дрожжевое тесто» в разделе «Выпечка». У меня есть варенье из вишни без косточек. Как раз, идеально подойдёт для начинки шоколадных пирожков. Вишню необходимо выложить в дуршлаг, чтоб с неё стёк сироп. Если у вас нет вишнёвого варенья, можно использовать замороженную вишню. Но её необходимо будет предварительно разморозить засыпать смесью из сахара, крахмала и муки. Если нет вишни, можно использовать другую ягоду, которая у вас есть в наличии. Метод формовки пирожков, выбирайте сами. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 24.04.2017

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - щепотка.
Мука - 550 грамм.
Какао - 3 ст. л.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 грамм.
Масло растительное - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Мёд - 1 ст. л.
Варенье смородины - 1 ст. л.
Для начинки:
Вишня без косточки - 1 стакан.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Для украшения:
Кунжутные семечки - по вкусу.
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 Займёмся начинкой. Вишню необходимо выложить в дуршлаг, чтоб с неё стёк сироп.
2 Тесто можно приготовить заранее, любым способом. В теплом молоке растворить мёд. Затем добавить сахар, соль и ванильный сахар. Просеянную муку смешать с какао и сухими дрожжами. В муку добавить молочную смесь и перемешать. Затем добавить яйцо, варенье смороды, мягкое сливочное масло и растительное масло. Замесить тесто. При необходимости подсыпая муку. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрываем плёнкой и отправляем в тёплое место, пока тесто не увеличится в 1.5-2 раза.
Шоколадное дрожжевое тесто готово к работе!
3 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
4 Из шариков сделать лепёшки.
5 На середину лепёшки, выкладываем начинку.
6 Защипываем края теста. Я не сильно защипываю края, дам возможность "раскрыться" пирожкам.
7 Шоколадные пирожки выкладываю на противень с силиконовым ковриком, швом вверх. Оставлю на расстойку на 15-20 минут.
8 После расстойки, пирожки смазать желтком и посыпать кунжутными семечками. Отправляем выпекаться наши заготовки, в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
9 Пирожки с вишней раскрылись, подрумянились!
10 Шоколадные пирожки с вишней посыпаем сахарной пудрой.
11 А теперь можно заварить чай и подать свежие, шоколадные пирожки с вишней! Приятного чаепития!

Комментарии