Быстрый пирог на кефире с абрикосами

Пирог с абрикосами на кефире смотрится так гармонично, ярко, насыщенно. Аромат на кухни от, абрикосы стоял потрясающий. Мы не могли дождаться, когда же его можно будет разрезать и насладиться каждым кусочком вкуснейшего пирога с абрикосами. Время выпечки пирога с абрикосами зависит от нескольких факторов, самый главный фактор - это ягода, сочная она или нет. Второй фактор, это размер формы, чем больше размер формы, тем быстрее пропечется пирог, ну и конечно зависит от особенности духовки. Минут через 30, можно проверять пирог на готовность. Количество муки в пироге завит от густоты кефира и размера яиц. Бисквит получился ароматный, нежный, в меру влажный, дополнительной пропитки не требуется. Быстрый пирог на кефире с абрикосами можно подавать с взбитыми сливками или взбитой сметанной, с мороженным, но я считаю, что все эти дополнения только забьют вкус и аромат абрикосы. Обязательно возьмите на заметку, мой рецепт приготовления быстрого пирога с абрикосами на кефире!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 30.06.2017

Ингредиенты

Яйца - 2 штуки.
Сахар - 100 грамм.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Масло сливочное - 100 грамм.
Кефир - 230 грамм (1 стакан).
Пищевая сода - 1/2 чайной ложки.
Соль - 1/3 чайной ложки.
Мука - 250-300 грамм.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки с горкой.
Абрикосы - по вкусу.
Сахар - 1 столовая ложки.

Как приготовить?

1 Абрикосы тщательно вымыть, обсушить и удалить косточку. Ягоды можно брать любые, у нас в продаже уже появились абрикосы, и я не упускаю момент, чтобы не испечь быстрый пирог на кефире с абрикосами.
2 Кефир, яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Если у вас духовка разогревается долго, тогда можно ее включить, так как тесто для пирога готовиться очень быстро. Взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены.
3 Добавить мягкое сливочное масло.
4 Взбивать около 2 минут.
5 Влить кефир комнатной температуры, добавить пищевую соду.
6 Перемешать лопаткой, благодаря кефиру сода начинает пениться.
7 Добавить 250 грамм просеянной муки, разрыхлитель и соль, перемешать миксером. Если тесто жидкое, то добавить еще муки. Тесто по консистенции должно быть густым. Так как мы в пирог еще добавим абрикосы, а абрикосы сочные.
8 Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, бумагу смазать сливочным маслом, бока формы не смазывать. Перелить тесто в форму, тесто разровнять лопаткой. У меня форма диаметром 20 см.
9 Сверху теста выложить абрикосы разрезом вниз, абрикосы слегка утопить. Или любые другие ягоды. Посыпать сахаром.
10 Выпекать пирог на кефире с абрикосами в прогретой духовке до 190 градусов, в течение 40-50 минут. До сухой шпажки. Можно оставить пирог в горячей духовке с приоткрытой дверцей еще минут на 10. Затем переставить пирог в форме на стол и оставить пирог в форме минут на 20.
11 Затем убрать форму, пирог с абрикосами переставить на решетку и оставить до полного остывания, можно разрезать теплым, если очень хочется кушать )))
12 Вот такой красивый, пышный, вкусный, ароматный пирог на кефире с абрикосами у меня получился. Бисквит пропитался абрикосовым соком, с чашечкой ароматного кофе или кружкой горячего чая, то, что надо.

Комментарии

t.smetanina, 30 июня 2017 18:03

Цитата

Когда у нас поспеет абрикос, тоже приготовлю пирог с абрикосом!

natasha, 3 июля 2017 22:19

Цитата

А у нас уже давно продают абрикосы. В этом году абрикосы очень сладкие.

Natalya, 29 июля 2017 11:02

Цитата

Какой красивый пирог с абрикосами. Видно на фотографии, что бисквит воздушный, нежной, лёгкий, представляю какой он вкусный. Я часто пеку разные пироги на кефире, самое главное в кефир добавить пищевую соду, а муку посеять с разрыхлителем, тогда пирог получается воздушный и очень вкусный. У нас уже полно абрикосы, обязательно приготовлю пирог на кефире с абрикосами, тем более готовиться он быстро. Спасибо за рецепт.