Булочки "Вертушки"

Тесто можно делать любым способом, который вам нравится. Я буду делать тесто в хлебопечке. Начинкой может быть любое варенье или джем. Главное, чтоб начинка была густая, чтоб при выпечке не вытекала. Формовку булочек используем «Вертушки». После выпечки такие булочки получаются очень красивые и ароматные. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	2 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 15.02.2017

Ингредиенты

Молоко - 180 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - щепотка.
Яйца - 2шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Варенье малиновое - по вкусу.
Мак - по вкусу.

Как приготовить?

1 Тесто делаем в хлебопечке. Продукты закладываю согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала загружаем: молоко, соль, сахар, яйца, растительное масло.
2 Затем загружаем сухие ингредиенты: муку и дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Безопарное дрожжевое тесто можно сделать и вручную. В тёплом молоке растворить дрожжи. Затем добавить соль, сахар, яйца и перемешать. Постепенно вводим муку, замешиваем однородное тесто. Перед окончанием замешивания, добавим растительное масло. Вымесить тесто, пока не станет гладким, и не будет прилипать к рукам. Посуду накрываем тканью и ставим в тёплое место на 1.5 - 2 часа. За это время тесто дважды обминаем.
3 Тесто готово к работе!
4 Тесто раскатать в прямоугольный пласт.
5 Пласт теста смазать вареньем, не доходя до края, посыпать маком.
6 Скатываем тесто в рулет и защипываем края.
7 Рулет немного придавить. Нарезаем рулет под углом на части.
8 Берём отрезанные части, перекручиваем и выкладываем на противень с силиконовым ковриком. Заготовки оставить на расстойку на 30 минут.
9 Заготовки после расстойки заметно выросли. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут до золотистого цвета. Время выпечки зависит от вашей духовки.
10 Булочки отлично зарумянились!
11 Посыпать булочки сахарной пудрой.
12 Булочки «Вертушки» получились хрустящие как печенье. На вкус в меру сладкие с ароматом малины. Приятного чаепития и удачной вам выпечки!

Комментарии