Булочки с повидлом и штрейзелем

Этот рецепт булочек я делаю не первый раз. Особый вкус и красоту булочкам придаёт мучная посыпка или «штрейзель». В виде начинки можно применять любое варенье, джем, повидло.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 19.06.2016

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 150 мл.
Кефир - 150 мл.
Масло сливочное - 140 грамм.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 120 грамм.
Мука - 650 грамм.
Ванилин - 2 грамма.
Дрожжи сухие - 15 грамм.
Для кондитерской крошки:
Мука - 3 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 грамм.
Растительное масло - 50 мл.
Густое варенье - 8 ч. л.

Как приготовить?

1 Тесто делаю в хлебопечке. Продукты загружаю согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Сначала загружаю молоко, кефир, сахар, соль, масло.
2 Затем добавляю просеянную муку, ванилин и дрожжи. Включаю хлебопечку на режим «Тесто».
3 Пока тесто подходит, сделаем кондитерскую крошку («штрейзель» или посыпку) из сахара, муки и масла.
4 Сахар, муку и сливочное масло перемешать, сделать крошку.
5 Тесто обмять.
6 Тесто готово!
7 Тесто разделить на равные части. Я поделила на 16 частей. Тесто подкатать в шарик.
8 Приготовить емкость с растительным маслом и емкость с мучной посыпкой. Шарик окунаем сначала в растительное масло.
9 А затем в «штрейзель». Не забываем встряхивать «штрейзель».
10 Шарики выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Не забываем оставлять место между шариками, так как шарики увеличатся.
11 Шарики оставить на расстойку на 30 минут. Шарики заметно выросли.
12 Затем в середине булочек сделать углубление «луночки».
13 В каждую «луночку» выложить густое варенье или джем, или повидло. Теперь шарики можно отправлять в духовку. Выпекать булочки 10-15 минут при 200-220 градусов.
14 С нетерпением жду результата! И вот наши шарики, превратились в замечательные булочки с повидлом и штрейзелем!
15 Есть теперь чем угостить своих близких! Приятного чаепития и хорошего Вам настроения!

Комментарии