Poovar.ru
» » Фаршированный перец запеченный в духовке

Фаршированный перец запеченный в духовке

Фаршированный перец запеченный в духовке Изображение

Для приготовления фаршированного перца я использовала все овощи свежие, выращенные в поле, а не в теплицах, поэтому блюдо получилось очень вкусным и ароматным. Фаршированный перец можно готовить на плите, но он намного вкуснее получается если запечь его в духовке. Мы любим фаршированный перец, и я готовлю его часто, поэтому рецепт проверен временем. Особенно вкусный перец получается если его запекать в духовке в керамической или глиняной посуде. Если позволяет размер духовки, то одновременно можно запекать в духовке два блюда, что я очень часто и делаю, это экономит время. Вкусовой букет фаршированного перца, запеченного в духовке никого, не оставит равнодушным, самое главное готовить с любовью!

Развернуть
Тип блюда: Вторые блюда
Порций: 10
Время: 1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор: 01.07.2017
Ингредиенты
  • Перец (крупный) - 10 штук.
  • Мясо свиное или фарш - 500 грамм.
  • Рис - 1 стакан.
  • Лук - 1-2 штуки.
  • Морковь - 1-2 штуки.
  • Укроп или петрушка - 1 пучок.
  • Помидоры - 7-8 штук.
  • Кетчуп или томатная паста - 2-3 столовые ложки.
  • Перец чили - по вкусу.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.
  • Масло подсолнечное.

Как приготовить?

  • 1 Фарш можно купить в магазине готовый, но я предпочитаю готовить фарш самостоятельно. Мясо можно брать любое, у меня нежирная свинина. Мясо промыть, обсушить, нарезать на кусочки и измельчить.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 1 (картинка)
  • 2 Рис тщательно промыть под проточной водой и отварить в подсоленной воде до полуготовности. На один стакан риса берем полтора стакана воды.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 2 (картинка)
  • 3 Лук мелко нарезать слегка обжарить на подсолнечном масле. Морковь натереть на терке и добавить в сковороду к луку, обжарить на небольшом огне около 2 минут.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 3 (картинка)
  • 4 Добавить фарш, обжаривать на среднем огне минут 10, раздавливая фарш.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 4 (картинка)
  • 5 Затем в фарш добавить мелко нарезанные помидоры (2-3 штуки), кетчуп, мелко нарезанный острый перец, соль, черный молотый перец и немного нарезанного укропа, размешать, обжаривать всю эту красоту около 5 минут.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 5 (картинка)
  • 6 Рис переложить к фаршу, добавить остальной укроп, размешать.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 6 (картинка)
  • 7 Начинка готова, её остудить.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 7 (картинка)
  • 8 Я взяла крупный перец, можно брать мелкий. Перец вымыть, вырезать сердцевину.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 8 (картинка)
  • 9 Берем любую кастрюлю, которую можно ставить в духовку. Фаршируем перец и устанавливаем перец вертикально в кастрюлю.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 9 (картинка)
  • 10 Из помидор сделаем крышечки для перца, поэтому выбираем не крупные помидоры. Помидоры вымыть, разрезать на 2 части.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 10 (картинка)
  • 11 Закрываем помидорами фаршированный перец. Залить в кастрюлю горячую воду, добавить 1 чайную ложку соли.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 11 (картинка)
  • 12 Я кастрюлю с перцем установила в холодную духовку, у меня духовка разогревается за 5 минут. Разогреть духовку до 220 градусов и как только вода начнет булькать в кастрюли снизить температуру до 190-200 градусов. Следите, чтобы вода в кастрюли слегка булькала. Минут через 40 после закипания, можно убрать крышку и оставить кастрюлю с перцем еще в духовке минут на 20. Время приготовления зависит от размера перца и особенностей вашей духовки.
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 12 (картинка)
  • 13 Подаем фаршированный перец со сметаной. Угощайтесь!
    Фаршированный перец запеченный в духовке Шаг 13 (картинка)
Комментарии