Пирог со сливой и абрикосом

Можно делать пироги с любой ягодой. Тесто использую сдобное дрожжевое. На сайте есть рецепт этого теста «Сдобное дрожжевое тесто безопарным способом» в разделе «Выпечка». Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	2 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 21.09.2016

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Мука - 700 грамм.
Сахар - 70 грамм.
Масло сливочное - 70 грамм.
Соль - 5 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Для начинки:
Сахар - 100 грамм.
Масло сливочное - 50 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 20 грамм.
Корица - 0.5 ч. л.
Слива - по вкусу.
Абрикосы - по вкусу.
Растительное масло - 1 ст. л.
Штрейзель - по вкусу.

Как приготовить?

1 Продукты для теста, должны быть комнатной температуры. Тесто я делаю в хлебопечке. На сайте есть рецепт этого теста «Сдобное дрожжевое тесто безопарным способом» в разделе «Выпечка».
2 Займёмся начинкой. Сливы можно брать любые. Сливы помыть.
3 Разрезать сливу и удалить косточки.
4 Нам понадобятся абрикосы. Абрикосы помыть.
5 Разрезать абрикосы, удалить косточку. Так как абрикосы крупные, разрезаю на несколько долек.
6 Для начинки, нам необходимо мягкое сливочное масло смешать с яйцом, сахаром, мукой, корицей.
7 Тесто готово к работе. Тесто разделить на четыре части.
8 Часть теста раскатать в прямоугольный пласт.
9 Масляную смесь нужно разделить на четыре части. На середину пласта (вдоль) выкладываем одну часть масляной смеси.
10 На смесь выкладываем сливы.
11 Соединить края пласта и получилась колбаска.
12 Следующую часть теста делаем также, но с абрикосами. У нас получится две колбаски со сливой и две с абрикосом.
13 Форму смазать растительным маслом. Размер формы диаметр 27 см. Выкладываем колбаски в форму.
14 В форму выложили колбаски со сливой и абрикосом, чередуя их.
15 Сверху на колбаски посыпаю штрейзель и отправляю на расстойку.
16 Тесто хорошо подошло. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 30-35 минут до готовности.
17 Пирог со сливой и абрикосой готов! Получился пышный, румяный пирог.
18 Пирог остынет и можно резать на порционные куски. Подаём на стол к чаю. Приятного чаепития!

Комментарии